Házi szárított sárgabarack - hogyan készítsük fel a télre.

Hogyan kell főzni - recept.

A szárított sárgabarack elkészítéséhez vegye ki az érett gyümölcsöket, mossa meg és hagyja kicsit megszáradni.

Ezután eltávolítjuk a magokat, és a feldolgozásra kész gyümölcsöket egyenletesen megszórjuk cukorral. 1 kg sárgabarackhoz 350 g cukrot veszünk.

Ebben a formában 25-30 órán át 22°C-on állni hagyjuk.

Ez idő alatt a kajszinak lesz ideje levet engedni, amelyet le kell engedni. Utána tartósíthatod, vagy csak ihatod.

Öntse a gyümölcsöket forró sziruppal körülbelül 85 ° C-on, és fedővel letakarva 7 percig hagyja állni. Sziruphoz: 1 kg sárgabarackhoz 300 g cukrot és 350 g vizet veszünk.

Ezután tepsire tesszük a sárgabarackot, és a sütőben fél órát pároljuk 80°C-on, majd még kétszer 35 percig 65-70°C-on és 45-50°C-on.

Ezután hűtsük le a szárított sárgabarackot. Az így kapott szirupot ismét le kell csöpögtetni (ehhez szitát is használhatunk), a sárgabarackot pedig rácsos tálcára vagy tepsire kell tenni, hogy a leve kifolyjon. Fedjük le egy vékony ruhával, és helyezzük meleg helyre, hogy megszáradjon.Ideális esetben természetesen 30°C körüli hőmérsékletnek kell lennie. Száríthatja a napon - meleg időben, sütőben vagy elektromos szárítóban. Ez utóbbi esetben a szárítás 6-7 órát vesz igénybe.

Már csak a sárgabarackot kell összegyűjteni és papírzacskókba vagy dobozokba csomagolni. Tehát legfeljebb egy hétig szellőztetett és száraz helyiségben kell hagyni. És csak most gondoljon arra, hogy az ízletes és egészséges szárított sárgabarack készen áll. Télre tárolhatod őket zacskóban vagy tégelyben.