Abház adjika, igazi nyers adzsika, recept - klasszikus

Annak érdekében, hogy elkészítse ezt a receptet abház nyelven adzhiki szükségünk lesz:

erős paprika - 30 nagy hüvely;

fokhagyma - 1,5 fej;

a sót nem szabad jódozni, lehet kő- vagy tengeri só - 1,5-2 evőkanál;

koriander - 4 teáskanál;

kömény (jeera) - 2 teáskanál;

kapor magvak - 1 evőkanál;

kék görögszéna - 2 evőkanál.

És így, igazi abház adjika (nyers), lépésről lépésre recept.

A csípős paprikát megmossuk és megtisztítjuk a magoktól és a faroktól.

Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát.

A meghámozott borsot, fokhagymát és sót turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, és külön tálba öntjük.

A koriandert és a köményt (köményt) száraz serpenyőben alacsony lángon addig pirítjuk, amíg intenzív aroma nem jelenik meg.

Hideg edénybe töltjük, mert... A fűszerek megéghetnek egy forró serpenyőben.

Adjunk hozzá kaprot és görögszéna magot, és őröljük össze mindent egy kávédarálóban 10-15 másodpercig. Az őrlés ne legyen nagyon finom. Ha akarja, ezt az eljárást egy közönséges habarcsban is elvégezheti.

Keverjük össze az őrölt fűszereket őrölt csípős borssal, fokhagymával és sóval.

Addig keverjük, amíg besűrűsödik.

Előre becsomagolva előkészített üvegek.

Fedőkkel zárjuk le.

Abház adzsika, igazi nyers adzsika - kész!

Adtunk egy receptet, hogyan kell elkészíteni az abház adzsikát, klasszikus recept, de még mindig otthon. Az „Adjika – a hosszú élet receptje” című videóban megtekinthető, hogy az abház nők hogyan teszik ezt Abháziában. Közben megtanulod a receptet is. Ez mindenképpen az igazi abház adzsika, mondhatni első kézből származó recept.