Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával sterilizálás nélkül

Az ilyen adzsikához augusztus-szeptemberben egy kis termékkészletre lesz szükség.

A termék otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

2,5 kg paradicsom;

1 kg sárgarépa;

1 kg édes paprika;

1 kg alma;

100 gramm erős paprika (opcionális);

200 gramm hámozott fokhagyma;

200 ml növényi olaj;

200 ml ecet (9%);

70 g só;

1 csésze kristálycukor.

Hogyan készítsünk adjikát almával télre

Először elő kell készítenie a zöldségeket:

— a sárgarépát meg kell mosni, meghámozni és durva reszelőn lereszelni;

- a paradicsomot is meg kell mosni és pürésíteni kell a szár eltávolítása után;

- édes paprika - öblítse le, távolítsa el a magot, őrölje meg a pépet pürévé;

- Az almát megmossuk, 4 részre vágjuk, a magházukat kivágjuk, és turmixgéppel feldaraboljuk.

Keverje össze a paradicsom- és paprikapürét egy legalább 6 literes serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és almát, ízlés szerint apróra vágott csípős paprikát. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 1 órán át.

Ezután adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, ecetet és apróra vágott fokhagymát.

Simára keverjük, szétterítjük steril forró üvegekbe.

A megadott termékmennyiségből 5,5-6 liter finom házi készítésű adzsikát kapunk. Az Adjika nem igényel további sterilizálást.

Zárja le tiszta fedővel, és tartsa fejjel lefelé, frottír törülközővel letakarva, amíg az üvegek kihűlnek.

A kész adjika almával lakásban is tárolható. Télen nyisson ki egy üveget ebből a fűszerezésből, és tálalja főtt rizs, burgonyapüré vagy tészta szószként.