Görögdinnye lekvár - recept a görögdinnye héjából készült lekvár készítéséhez télen.

Az a kevés, amit a finom házi készítésű készítményünk elkészítése megkíván tőlünk:

- 1 kg. görögdinnye héja

- 1,2 kg. Szahara

- egy csomag vanillint

- 1,5 tea. fekszik szóda

Hogyan készítsünk lekvárt görögdinnye héjából.

A nemrég elfogyasztott görögdinnye héját meg kell mosni, a pépet eltávolítani, és a héja körüli zöld bőrt le kell hámozni.

Utána kb 5-8 cm hosszú darabokra vágjuk, villával megszurkáljuk mindegyik darabot.

A szódabikarbónát fel kell oldania egy pohár forró vízben. Keverje össze ezt az oldatot további öt pohár vízzel.

Töltsük meg a kezelt görögdinnye héját oldatunkkal, zárjuk le a fedőt és már négy órára „elfelejthetjük” az elkészítést.

Amíg a héjunk ázik, gondoljuk át a töltelék elkészítését.

A recept szerint szükséges cukor felét egy másik edénybe öntjük, és három pohár vizet öntünk bele. Tedd a tűzre a kristálycukorral ellátott vizet, és forrald 15-20 percig.

Négy óra elteltével engedjük le a vizet a kéregről, és szűrőedényben, hideg folyóvíz alatt alaposan öblítsük le (többször).

Ezután mártsuk a héjat forrásban lévő cukros töltelékbe, és főzzük 15 percig.

A megfőtt görögdinnye lekvárt levesszük a tűzhelyről, és egy éjszakán át állni hagyjuk.

Reggel a maradék cukrot a recept szerint öntsük a készítményünkbe, forraljuk fel a lekvárt, és főzzük három órán át alacsony lángon, ne felejtsük el keverni (hogy ne égjen meg).

Két perccel a főzés vége előtt öntsünk vanillint a lekvárba. Forrón öntsük steril üvegekbe és zárjuk le.

A görögdinnye héjából származó lekvár kandírozott gyümölcshöz hasonló, sűrű és aromás. Gyakran használom rétes tölteléknek. És a gyerekek általában „cukorka”-nak hívják a lekváromat. Ez egy jó recept, amelyet otthon is el lehet készíteni télre - egy jó háziasszonynak semmi sem megy kárba.