Görögdinnyelé télre - hogyan kell elkészíteni és tárolni

Kicsit szokatlanul hangzik, de a görögdinnyelevet nem nehéz elkészíteni, és egész egyszerűen tárolható télre. Igaz, magának a gyümölcslének nincs olyan élénk görögdinnye aromája, és leggyakrabban savasabb levek alapjául készítik, hogy a sav hígítsa és a levet hasznos anyagokkal gazdagítsa.

Ez a lé lehet almalé vagy grapefruitlé, de először nézzük meg, hogyan készítsünk görögdinnyelevet.

A görögdinnye nagy és kicsi, rózsaszín és piros, mézes-cukros és füves-vizes. Ebben az esetben a gyümölcslé készítéséhez ez egyáltalán nem fontos. Bármilyen görögdinnye megfelel nekünk, kivéve egy éretlen.

Mossa meg a görögdinnyét, és törölje szárazra egy törülközővel. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg. Ne rohanjon megszabadulni a héjától, mert főzhet belőle görögdinnye lekvár, vagy kandírozott gyümölcs.

A görögdinnye pépet turmixgéppel ledaráljuk, vagy húsdarálóba daráljuk.

A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel a levet a péppel együtt.

A még forró levet szitán átszűrjük, a pépet kicsit nyomkodjuk. Nem kell túl erősen összenyomni, ha főzni akar görögdinnye mályvacukor.

Most van görögdinnyelé, de ahhoz, hogy télre konzerválja, cukrot és citromsavat kell hozzáadni.

1 liter görögdinnye léhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 gramm cukor;
• citromsav egy kanál hegyén.

Keverjük össze a levet, a cukrot és a citromsavat, majd tegyük vissza lassú tűzre. A cukor jobb és gyorsabb feloldódása érdekében keverje meg a levet.

Miután felforrt a leve, leszedjük a habot, és 3-5 percig főzzük. Ebben a formában a levet már késznek tekinthetjük, és üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük, vagy más leveket adhatunk hozzá az ízük korrigálása érdekében.

Nézze meg a videót a görögdinnyelé otthoni készítéséről: