Illatos feketeribizli lé télre - klasszikus házi gyümölcsital recept

A ribizli nevét az ószláv „ribiszke” szóból kapta. Akkoriban ez a szó erős és kellemes illatot jelentett. Észrevetted, hogy a ribizliben minden illatos, a bogyók, a levelek és gallyak, és ha megpróbálod, sokáig megőrizheted ezt az aromát.

A feketeribizlilé elkészítéséhez vegye be:

• 2 liter forralt hűtött víz;
• 0,5 fekete ribizli;
• 1 csésze cukor.

Mossa meg a bogyókat. Nem szükséges leszedni őket az ágakról, ha nem tervezi a pépet főzéshez használni. mályvacukrot, vagy lekvár.

Tegye a bogyókat egy üvegtálba, és dörzsölje meg egy fa mozsártörővel. Próbálja korlátozni a bogyók érintkezését fémtárgyakkal. Emiatt oxidálódnak, és elveszítik jótékony tulajdonságaik egy részét.

A feketeribizli levét szitán vagy ruhán keresztül préseljük ki. Egyelőre tegyük félre a levét, tegyük a pépet egy zománcozott serpenyőbe, és töltsük fel hideg forralt vízzel. Öntsön cukrot a vízbe, és tegye a serpenyőt lassú tűzre. A vizet a süteménnyel felforraljuk, és 3-5 percig forraljuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és kissé hűtsük le.A kapott „kompótot” szűrjük le, és keverjük össze a lével.

A gyümölcslé erjedésének elkerülése érdekében pasztörizálni kell. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne veszítse el a feketeribizli aromáját.

Mossa ki a literes üvegeket, és öntsön forrásban lévő vizet. Öntsön beléjük feketeribizlilevet, majdnem a tetejéig.

Vegyünk egy széles aljú serpenyőt, helyezzünk az aljára egy konyharuhát, és tegyünk a fazékba gyümölcslevet. Ügyeljen arra, hogy az üvegek szorosan álljanak, és ne lógjanak. Fedjük le az üvegeket fedővel, és öntsünk meleg vizet a serpenyőbe, egészen az üvegek válláig. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és légy türelmes, legyen nálad hőmérő és csavarkulcs. Miután a víz felforrt a serpenyőben, időnként ellenőrizze az üvegekben lévő gyümölcsital hőmérsékletét. A gyümölcsitalt körülbelül 10 percig +80 fokos hőmérsékleten kell melegíteni.

Nagyon óvatosan csökkentse a hőt a serpenyő alatt, vegye ki az üvegeket, és azonnal tekerje fel a fedelüket.

A feketeribizli leve nemcsak egészséges, hanem hihetetlenül ízletes is. Ha télen kinyitsz egy üveg gyümölcslevet, azonnal érezni fogod a nyár illatát, és a hangulatod is azonnal javul. A jó hangulat pedig az egészség záloga, és nem csak télen.

Nézze meg a videót, és készítsen feketeribizli levet télre: