Padlizsán fokhagymával és fűszernövényekkel sterilizálás nélkül télen - szokatlan és egyszerű recept padlizsánfondü otthoni készítéséhez.

Padlizsán fokhagymával és gyógynövényekkel

Címkék: Fondü

A fondü egy jól ismert svájci étel, amely olvasztott sajtból és borból áll. Ennek a szónak a francia fordítása „olvad”. Természetesen a téli készítményünk nem tartalmaz sajtot, de biztosan „elolvad a szájban”. Meghívjuk Önt, hogy készítsen velünk egy szokatlan és finom házi padlizsán snack receptet.

Hozzávalók: padlizsán, petrezselyem, napraforgóolaj, só, őrölt feketebors, fokhagyma

Hogyan készítsünk padlizsán fondüt fokhagymával és fűszernövényekkel télre.

Padlizsán

Kezdjük a készítmény elkészítését egy ilyen szokatlan néven.

Fogjuk a padlizsánt és előkészítjük: megmossuk, karikákra vágjuk, megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk. - a keserűség eltávolítására. A kapott vizet leöntjük.

A felszeletelt padlizsánokat napraforgóolajon mindkét oldalukon barnára sütjük.

Külön kell elkészíteni a szószt.

A meghámozott fokhagymát sóval összetörjük, a petrezselymet felaprítjuk, összekeverjük. A szószhoz tehetünk fekete borsot.

Ezután a sült padlizsánszeleteket mártsuk a szószba, és rétegesen tegyük egy üvegbe, tömörítsük őket.

Töltsük meg egy teli üveg tetejét főtt, de már kihűlt napraforgóolajjal.

Az üveget csavaros vagy műanyag fedéllel zárhatja le.

2 kg kékhez kell egy csokor petrezselyem, 2 fej fokhagyma, 400-500 mg napraforgóolaj (1 csésze a padlizsán sütéséhez, a többi a tetejére öntéshez), só, fekete bors.

Padlizsán fokhagymával és gyógynövényekkel

Célszerű a pincében tárolni ezeket a finom téli padlizsánkészítményeket fokhagymával és fűszernövényekkel, de ha nincs pince, akkor néhány üveg jól eláll a hűtőszekrényben.