Ízletes padlizsán babbal télre - egyszerű téli saláta

Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept, fotóval illusztrálva, télire bezárni javaslom.

A befőzés megkezdése előtt készítsük elő az összes szükséges terméket:

1 kg padlizsán;

750 g paradicsom;

250 g sárgarépa;

250 gramm édes paprika;

100 g fokhagyma;

1 csésze bab;

125 g cukor;

35 gramm só;

50 g 9%-os ecet;

250 gramm napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk téli salátát babból és padlizsánból

A főzést úgy kezdjük el, hogy az előzőleg egy éjszakán át vízbe áztatott babot egy órán át forraljuk. Az elkészítéshez válasszon olyan babot, amely nem ázott el, hogy a főzés után is megtartsa alakját.

Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát turmixgépben őröljük. Az édes, húsos paprikát csíkokra vágjuk. A padlizsánt kockákra vágjuk. Az így kapott zöldségek a képen láthatók.

Darálja meg a fokhagymát és a paradicsomot egy húsdarálóban.

Adjunk hozzá zöldségeket a paradicsomos keverékhez.

Keverje össze a sót, a cukrot, a napraforgóolajat egy edényben, keverje össze az őrölt masszával, forralja fel és forralja 20 percig.

Ezután adjuk hozzá a megfőtt babot, óvatosan keverjük össze és pároljuk további 10 percig.

Végül öntsünk hozzá 50 gramm 9%-os ecetet, és pároljuk további 5 percig.

Megkóstoljuk, hogy van-e elég fűszer, beletesszük sterilizált üvegekbe, és feltekerjük a kifőtt fedőt.

Most le kell takarnia a konzerv salátát egy takaróval, és hagyja kihűlni. Lehűlés után helyezze át a munkadarabot a pincébe vagy kamrába tárolásra.

Finom babos padlizsánt tálalj köretként sült vagy sült húshoz. És ha váratlanul a vendégek érkeznek egy gyors összejövetelre, akkor ez a téli saláta előételként is tálalható. Akárhogyan is tálalod ezt a padlizsán- és babfőzeléket, mindenkinek finom lesz!