Ötperces vörösáfonya lekvár - hogyan kell főzni a vörösáfonya lekvárt télre.

Kategóriák: Lekvár

Az áfonyalekvár vezető szerepet tölt be a házi készítésű egészséges finomságok listáján mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Előnyeit nehéz túlbecsülni. Hiszen vitaminokban és mikroelemekben felülmúlja a citrusféléket, sőt az áfonyát is. Tekintettel arra, hogy az áfonyalekvár magas C-vitamin-tartalmat tartalmaz, nélkülözhetetlen asszisztenssé válhat a megfázás elleni küzdelemben.

Hozzávalók: piros áfonya, cukor

Íme egy egyszerű recept a vörösáfonyalekvár elkészítéséhez.

Piros áfonya

Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy szétválogatja a bogyókat, válassza ki a legérettebbeket, dobja ki a romlott és rothadt bogyókat.

Távolítsa el a szárat, a száraz szirmokat és az egyéb törmeléket a bogyókról, majd öblítse le hideg vízzel.

Egy serpenyőben vizet kell forralni, bele kell tenni a vörösáfonyát, és legfeljebb három percig blansírozni, majd a bogyókat hideg vízbe tenni. A vörösáfonyát célszerű úgy blansírozni, hogy szűrőedénybe öntjük, és a szükséges időre forrásban lévő vízbe mártjuk.

A vízből, amelyben a bogyókat blansírozták, szirup készíthető. A kihűtött bogyókat és a cukrot tedd a vízbe, keverd össze az egészet és főzd egy fokozatban.

Az első 10 percben nagy gázon kell főzni, állandó keverés mellett, lefölözve a habot. Ezután csökkenteni kell a hőt, és készre kell főzni. Összesen körülbelül 25 percnek kell eltelnie a forralás után.

A kész vörösáfonya lekvárt le kell venni a tűzről, és legalább 8 órán keresztül állni kell.

Ezután töltse át előkészített üvegekbe egy kényelmes edényben. Tekerje fel az üvegeket és tegye a kamrába vagy a pincébe.

A téli készítmény elkészítéséhez 1 kg vörösáfonyához 1,5 kg kristálycukor és 250 ml víz szükséges.

Húsételekhez köretként tálalhatjuk az ötperces vörösáfonyalekvárt. Ugyanakkor ez kiváló lehetőség piték, lepények, palacsinták töltésére.

Ötperces vörösáfonya lekvár - hogyan kell főzni a vörösáfonya lekvárt télre.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések