Gyors savanyú káposzta töltött káposzta - recept zöldségekkel és gyümölcsökkel. Szokatlan készítmény közönséges termékekből.

Hogyan főzzünk finom töltött savanyú káposztát.

A könyvjelzőkhöz egy nagy, széles serpenyőre van szüksége, kisebb átmérőjű fedéllel.

Közepes méretű káposztafejeket kell venni, laza közepével.

Mindegyik fej káposztát hosszában 4 darabra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy minden negyedben legyen a szár egy része, amelyből a levelek nőnek.

A káposztát felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a levelei kissé megpuhuljanak.

A víz lefolyása és teljes kihűlése után a káposzta tölthető. A levelek közé tegye a megfelelő zöldségek és/vagy gyümölcsök darabjait vagy szeleteit. Ezek lehetnek: sárgarépa, édes kaliforniai paprika, zellergyökér és/vagy petrezselyem, alma, szilva, körte... A hozzávalókat te magad választhatod ki és kombinálhatod. A frissen kívül használhatunk olyan pácolt vagy sózott termékeket, amelyek télre már üvegekben vannak. De nem ezt tettem, mindig csak frisset használok.

Ezután a már töltött káposztát széles nyakú edénybe kell helyezni, és meg kell tölteni a következő sóoldattal: víz (1 l), kősó (2 evőkanál.l.), kenyérkvasz vagy céklalé (1 evőkanál).

Annyi sóoldatot kell felönteni, hogy a káposztát teljesen ellepje.

Ezután helyezzünk a káposztára vászonszalvétát, a „nyaknál” kisebb átmérőjű fedőt vagy tányért, és a tetejére bármilyen súlyt.

Hagyja a káposztával készült edényeket meleg konyhában vagy kamrában 5-7 napig. Az idő a szoba hőmérsékletétől függ. Ezalatt a sóoldat megerjed, és a káposzta megsózódik. A munkadarabot hideg helyen és terhelés alatt kell tárolni. Erre alkalmas hűtőszekrény, pince vagy hideg erkély.

A gyors töltött káposztát 10-14 napon belül érdemes elfogyasztani, amikor is különösen ízletes. Így kap egy nem mindennapi, káposztából készült pácolt készítményt és a mindannyiunk számára legelterjedtebb termékeket. Próbáld ki az eredeti receptet, és írj véleményt.