Gyors savanyú káposzta ecet nélkül - hogyan kell főzni instant savanyú káposztát sárgarépával és almával - recept fényképpel.

A fermentációhoz szüksége lesz:

• káposzta (lehetőleg fehér) - 2 kg;
• sárgarépa (lehetőleg édes fajták) - 200 g;
• alma (bármilyen fajta) - 200 g;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál.

Hogyan sózzuk az instant káposztát ecet nélkül egy üvegben.

Először is meg kell mosni az összes zöldséget folyó víz alatt.

Ezután a káposztáról leszedjük a felső zöld leveleket és a káposztafejet kettévágjuk (egy nagy fej káposzta 4 részre). Most speciális aprítógéppel vagy éles késsel azonos szélességű, vékony, hosszú csíkokra kell vágni.

Ezután meghámozzuk a sárgarépát, és durva reszelőn lereszeljük.

Az almát is meg kell hámozni, ki kell szedni a magházat, majd apró szeletekre vágni. A képen jól látható, hogy milyen méretűek legyenek a recept összetevői.

Most, hogy a ropogós gyors savanyú káposztánk minden összetevője elkészült, össze kell keverni sóval és kristálycukorral.

Ezután a káposztát a tésztadagasztás módjára kell megnyomnunk a kezünkkel, amíg a káposzta levét ki nem engedi.

Ezután keverje össze a reszelt sárgarépát és az almaszeleteket a reszelt káposztával. A készítményünket pedig egy edénybe helyezzük erjesztésre.

Felhívjuk figyelmét, hogy a képen jól látható, hogy a káposztának nem szabad teljesen kitöltenie az edényt. Erre azért van szükség, hogy az erjedés során a keletkező lé ne folyjon ki az edényből.

A káposztát meleg helyen 48 órán át kelesztjük. Amikor a káposzta megerjedt, hideg helyre kell tenni.

Ezt a finom, ropogós instant káposztát érdemes finomra vágott hagymával és aromás növényi olajjal tálalni.