Gyors, fűszeres cukkini télire

A csípős uzsonna könnyen és gyorsan elkészül, mert nincs szükség sterilizálásra, ami ilyen nyári melegben fontos.

Hozzávalók:

fiatal cukkini 3 kg;

édes paprika 7-8 db.;

paradicsom 3 kg vagy paradicsomlé 1 l;

erős paprika 1 db;

ecet 9% 100 gr;

fokhagyma 6-7 gerezd;

cukor 200 gr;

só 6 evőkanál;

napraforgóolaj 100 gr.

Hogyan főzzünk fűszeres cukkinit télre

Ebből a hozzávalószámból megközelítőleg 3,5-4 liter kész fűszeres snack készíthető.

Az első dolog, amit meg kell tennie a főzés megkezdésekor, hogy a fiatal kis cukkinit átlósan vékony szeletekre (nyelvekre) vágja.

Hámozzuk le a borsot a száráról, és a paradicsommal együtt turmixgépben vagy húsdarálóban daráljuk össze.

Ha van paradicsomlé, akkor a munka leegyszerűsödik - csak a borsot vágja fel, és keverje össze a lével.

Forraljuk fel a kapott pépet, adjunk hozzá cukkinit, napraforgóolajat, sót, cukrot.

Főzzük alacsony lángon 20 percig a forralás megkezdése után. Elsőre úgy tűnhet, hogy túl sok a cukkini, de a készterméken látni fogja, hogy ez nem így van. Körülbelül öt-hat perc elteltével, a főzési folyamat során, lágyabbá válnak és lesüllyednek.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk az ecetet és a fokhagymanyomóval összezúzott vagy finom reszelőn reszelt fokhagymát. A keveréket további 5 percig főzzük. Óvatosan tegyen mindent előkészített üvegekbe, és tekerje fel.

Télen úgy fogja meghálálni az erőfeszítéseit, hogy mindkét arcán felfalja a télre elkészített fűszeres cukkinit. Kivéve persze, ha a munkadarabot jóval korábban megeszi a családja.