Kompótok

A bazsalikomot széles körben használják a főzéshez fűszerként. Keleten azonban bazsalikomból főzik a teát, és ízesítik az alkoholos italokat. Az élelmiszeriparban a bazsalikom nyersanyagként szolgál a vanillin előállításához. Mindez elvezet bennünket ahhoz, hogy a bazsalikom kiváló alapja a házi aromás italok készítésének.

A ribizli fekete, piros és fehér színben kapható. A legédesebb bogyónak az aróniát tartják, a legsavanyúbbnak pedig a vöröset. A fehér ribizli ötvözi társai édességét és savanyúságát. Desszert ízét és arisztokratikus megjelenését a kulináris szakértők nagyra értékelik. A fehér ribizliből különféle lekvárokat, kompótokat készítenek, és bogyós keverékek készítéséhez is felhasználják. Az el nem adott betakarítási maradványokat egyszerűen a fagyasztóba küldik, hogy télen fagyasztott bogyókból készült szupervitamin-italokat élvezhessenek.

A finom loncnak kellemes édes-savanyú íze van. Egyes fajták termése enyhén keserű, de hőkezelés után a bogyók keserű íze eltűnik. A lonc fogyasztható nyersen, ami a maximális vitaminmennyiség beszerzése szempontjából előnyösebb, vagy feldolgozva. A loncból tésztákat, lekvárokat, lekvárokat, befőtteket készítenek. Ebben a cikkben a „farkasbogyókból” ízletes italok elkészítését tárgyaljuk, más néven.

A mangót világszerte a „gyümölcsök királyának” nevezik. És nem hiábavaló. Annak ellenére, hogy a mangó hazánkban nem túl elterjedt, világszerte messze megelőzi a banánt és az almát népszerűségében. És ez jól megérdemelt. Végül is a mangó a gazdagság, az egészség és a családi jólét szimbóluma. Már egyetlen korty mangókompót megnyugtatja az idegrendszert és visszaadja az életörömet.

A fügét széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban. A glükóznak köszönhetően segít megfázás esetén, a kumarin pedig véd a napsugárzás ellen. A füge tonizálja és erősíti a szervezetet, egyben gyógyítja a régi betegségeket. A megfázás kezelésére igyunk forró fügebefőttet. Ez a recept felnőtteknek való, de annyira jó, hogy nem csak kezelésre, hanem vendégek meleg italának is alkalmas.

Vannak, akik szívesebben hívják a nektarint „kopasz őszibaracknak”, és általában teljesen igazuk van. A nektarin ugyanaz, mint az őszibarack, csak bolyhos bőr nélkül.
Az őszibarackhoz hasonlóan a nektarinnak is sok fajtája és mérete van, és az őszibarackhoz használt receptek a nektarinokhoz is használhatók.

A datolya annyi vitamint és hasznos tápanyagot tartalmaz, hogy Afrika és Arábia országaiban az emberek könnyen elviselik az éhséget, csak datolyán és vízen élnek. Nincs ilyen éhségünk, de mégis vannak olyan körülmények, amikor sürgősen híznunk kell, és vitaminokkal táplálnunk kell a szervezetünket.

Az eperfa több mint 200 faja létezik, de közülük csak 17-nek van ehető gyümölcse. Bár ennek a 17 fajnak különböző osztályozása van. A legtöbben ismernek olyan vadon élő fákat, amelyek nem voltak szelekción vagy szelekción. Az ilyen fák gyümölcsei nagyon kicsik, de nem kevésbé ízletesek, mint a termesztett eperfa gyümölcsei.

A grapefruit kompót szokatlan, de csodálatos alternatíva azok számára, akik nem szeretik a grapefruitlevet. Valójában lehetetlen tiszta gyümölcslevet inni, de a grapefruit ideális gyümölcs a fogyni vágyók számára.

Sok gyerek nem szereti a gránátalmát fanyar és savanyúsága miatt. De a gránátalma gyümölcsök sok vitamint tartalmaznak, amelyekre a gyermekeknek, és nem csak a gyermekeknek van szükségük. Ez egy igazi kincs a természetben. De nem kell kényszeríteni a gyerekeket savanyú gabonák egyenésére. Készítsen kompótot a gránátalmából, és a gyerekek maguk kérik meg, hogy öntsön nekik még egy csészét.

A banánbefőttet ritkán főzik kifejezetten télire, mert nem szezonális gyümölcs. A banán egész évben megvásárolható szinte minden üzletben. Ennek ellenére mindig fennáll annak a lehetősége, hogy hatalmas mennyiségű banánnal találja magát, amelyet gyorsan meg kell főznie.

Télen is ihatsz frissítő italokat. Különösen, ha ezek olyan szokatlan italok, mint a görögdinnye kompót. Igen, görögdinnyéből készíthetsz télire egy csodálatos kompótot, amivel meglepi a vendégeket és örömet okoz a gyerekeknek.

A szeder amellett, hogy képes eltávolítani a rákkeltő anyagokat a szervezetből, hihetetlen ízű és erdei aromájú. A szeder és a benne lévő elemek nem félnek a hőkezeléstől, ezért áfonyából kompótot készíteni, beleértve más bogyók és gyümölcsök hozzáadását is, nemcsak lehetséges, hanem szükséges is.

A kajszibarack kompótot télen-tavasszal főzik, amikor a nyáron elkészített kompótok már fogynak, és a vitaminhiány érezhető. A kajszibarackban az a jó, hogy szárításkor semmilyen feldolgozásnak nem vetették alá, és a gyümölcs épsége nem sérül. A sárgabarack szinte teljes értékű kajszibarack, de vízmentes, és most a kompót főzéséhez csak ezt a vizet kell hozzáadnunk.

A cseresznyeszilva mellett a sárgaszilva sok fajtája létezik. Ízében némileg eltér a megszokott kéktől. A sárga szilva kifejezettebb mézízű és erősebb illatú. Tökéletes a téli előkészületekhez, bár vannak apró árnyalatok.

Végtelenül csak három dolgot tehetsz: nézd a vadkörte virágzását, igyál befőtt a vadkörtéből és ódákat zengj róla. Ha a vadkörte jótékony tulajdonságairól beszélünk, akkor még egy nap sem elég. Elég, ha a belőle készült befőtt hihetetlenül finom. Savanyúan fanyar, aromás, élénkítő és ismétlem, hihetetlenül ízletes.

Valójában ez a kompót recept sötét és fehér szőlőfajtákhoz egyaránt alkalmas. De van egy „de”. A fehér szőlő sokkal egészségesebb a szervezet számára. Ezüstionokat tartalmaz, amelyek, mint tudjuk, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A fogyókúra során a gyömbérkompót nagyon jól bevált fogyásban. Nincs értelme későbbi felhasználásra előkészíteni, hiszen elkészíthető akár friss gyömbérgyökérből, akár szárított gyömbérből. A kompót ízének kissé változatosabbá tétele és vitaminokkal való gazdagítása érdekében általában a gyömbérhez almát, citromot és csipkebogyót adnak.

A madárcseresznyének nagyon rövid a betakarítási szezonja, és idő kell a télre előkészíteni, vagy legalább őszig megőrizni. A madárcseresznyét szárítják, lekvárt készítenek belőle, tinktúrákat, kompótokat készítenek. De ahhoz, hogy ne csalódjon télen, helyesen kell főznie a madárcseresznyét. A madárcseresznye nem szereti a hosszú távú hőkezelést. Emiatt elveszti ízét és aromáját. Ezért nagyon óvatosan és gyorsan kell főzni a madárcseresznye kompótot.

Annak elkerülése érdekében, hogy a viburnum bogyói keserűvé váljanak, a megfelelő időben kell leszedni. És ez a megfelelő idő közvetlenül az első fagy után jön el. Ha nem akarja megvárni a fagyot, a viburnuumot egy kicsit lefagyaszthatja a fagyasztóban 2-3 órára. Ez bőven elég lesz.