Füstölni a halat

Az otthoni halfüstölésnek jelentős előnyei vannak az ipari füstöléssel szemben. A bolti füstölt hal a legtöbb esetben nem is kerül füstölőbe, hanem speciális vegyszerek hatására szerzi meg a megfelelő ízt és aromát. Ezért sok halász és egyszerűen az ízletes, természetes füstölt hal szerelmesei önállóan kezdik meg ezt az eljárást.

A legtöbben jól ismerik a halak meleg és hideg füstölésének hagyományos technológiáját. És minden dohányzási módszernek vannak bizonyos előnyei és hátrányai, amelyekről itt nem beszélünk. Azonban nem ezeknek a feldolgozási módszereknek a tökéletessége vezetett valami köztes dolog megjelenéséhez. Ezt a módszert félig forró dohányzásnak nevezik. Az utóbbi időben egyre több rajongót szerez. A többség a félig forró halfüstölést kezdte előnyben részesíteni, mivel az egyszerűbb, és lehetőséget ad a kísérletezésre, a kreativitás és a képzelőerő bemutatására.

Ha rajong a horgászatért, de még nem tudja, hogyan kell otthon hidegen füstölt halat főzni, használja ezt a receptet. Hasznos lesz egy részletes főzési recept, és a saját készítésű hal kellemes íze sokáig emlékezetes marad, és újra és újra elcsábítja a fogás füstölésére.

A hal otthoni melegfüstölése a halak hosszan tartó kezelése aromás füsttel, melynek hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 45°C, és elérheti a 120°C-ot is. Ez a hal elkészítési módja, amely után teljesen készen áll a fogyasztásra. Ezért népszerű és gyakran használják otthon.