Italok

Az Irga egy fa, amelynek magassága elérheti az 5-6 métert. Gyümölcsei sötétlila színűek, rózsaszín árnyalattal. A bogyók íze édes, de némi savanyúság híján nyájasnak tűnik. Egy felnőtt fáról 10-30 kilogramm hasznos gyümölcsöt gyűjthet. És mit kezdjünk egy ilyen terméssel? Sok lehetőség van, de ma szeretnénk részletesebben foglalkozni a kompótok elkészítésével.

Hagyományosan ranetkiből készítik a bort, mivel ízük édes-savanyú, határozott fanyarsággal. És annyi gyümölcslevet kap, amennyit szeretne. De ez mégsem ok arra, hogy az egész terméket borrá alakítsuk, és próbáljunk meg levet készíteni ranetkiből, vagy, ahogyan másképp nevezik, „paradicsomi almából” télre.

A cseresznyelé csodálatosan oltja a szomjat, gazdag színe és íze pedig remek koktélok készítését teszi lehetővé belőle. Ha pedig helyesen készíti el a cseresznyelevet, télen lehetősége nyílik egy vitamindús és ízletes ital elfogyasztására.

A celandin régóta bizonyította hatékonyságát számos betegség kezelésében, és a hagyományos orvoslás teljes mértékben kihasználja gyógyító tulajdonságait. A celandinlé meglehetősen olcsó, és bármelyik gyógyszertárban megvásárolható, de néha megkérdőjelezhető a lé minősége. Miért nem készíti el saját celandinlevét télre?

A kertészek minden évben, különösen a betakarítási években, szembesülnek az alma feldolgozásának problémájával. A leggyorsabb és legegyszerűbb módja a kompót elkészítése. De a befőtt nem csak befőzhető, hanem igény szerint serpenyőben vagy lassú tűzhelyben is elkészíthető. A mai anyagban hasznos tudnivalókat találhat az alma télire való tartósításáról, illetve házi kompót készítéséhez.

A fekete gyümölcsű berkenyt chokeberry-nek vagy aronianak nevezik. A bogyók nagyon hasznosak, de sok kertész kevés figyelmet fordít erre a termésre. Ennek oka lehet a gyümölcsök némi fanyarsága, vagy az a tény, hogy az arónia későn (szeptember végén) érik, és a gyümölcsökből a főbb előkészületeket már elvégezték. Még mindig azt tanácsoljuk, hogy ne tévessze szem elől azt a tényt, hogy az arónia nagyon hasznos, és képes csökkenteni a vérnyomást, ezért kompótot készíteni belőle egyszerűen szükséges.

Vannak, akik félnek a szőlőlevet télre tárolni, mivel rosszul tárolják, és nagyon gyakran borecetté alakul. Ez természetesen a konyhában is szükséges termék, ami a drága balzsamecetet helyettesíti, de ilyen mennyiségben nyilván nincs rá szükség. Vannak szabályok a szőlőlé elkészítésére, hogy jól tárolódjon, és ezeket be kell tartani. Nézzünk meg 2 receptet, hogyan készítsünk szőlőlevet télre Isabella szőlőből.

Egyes háziasszonyok szeretnek kísérletezni a konyhában. Nekik köszönhetően csodálatos receptek születnek, amelyeket az egész világ megcsodál. Természetesen a sárgarépabefőttel nem nyersz világhírt, de bárkit meglephetsz vele.

Az üvegek és a kamrában lévő hely megtakarítása miatt a háziasszonyok gyakran nem hajlandók befőtt főzni télire. De ez nem jelenti azt, hogy egész télen csapvizet isznak. Csodálatos befőtt készíthető lekvárból vagy befőttből.

Az áfonyakompót nagyon jól tárolható. Ha nem is termékeny az év, a tavalyi befőtt sokat segít. Hiszen az áfonya antioxidánsokat tartalmaz. Javítják a bőr, a haj állapotát és megakadályozzák az öregedést. És nem beszélve arról, hogy az áfonya hihetetlenül ízletes és aromás. Ha van felhőköves befőttje, akkor gyermekei nem is emlékeznek a Coca-Colára vagy a Fantára.

A Kiwi már szilárdan elfoglalta helyét konyháinkban. Kiváló desszertek és italok készülnek belőle, de valahogy a kivi befőtt nem túl népszerű. Mindez azért van, mert a kivinek nincs túl élénk íze és aromája, és a kompótban ez az íz teljesen elveszett.

A datolyaszilva csodálatos aromájú, de nem mindenki tudja elviselni a túl éles, fanyar és fanyar ízt. Egy kis hőkezelés megoldja ezt, és családja imádni fogja a datolyaszilva kompótot.

A bazsalikomot széles körben használják a főzéshez fűszerként. Keleten azonban bazsalikomból főzik a teát, és ízesítik az alkoholos italokat. Az élelmiszeriparban a bazsalikom nyersanyagként szolgál a vanillin előállításához. Mindez elvezet bennünket ahhoz, hogy a bazsalikom kiváló alapja a házi aromás italok készítésének.

A ribizli fekete, piros és fehér színben kapható. A legédesebb bogyónak az aróniát tartják, a legsavanyúbbnak pedig a vöröset. A fehér ribizli ötvözi társai édességét és savanyúságát. Desszert ízét és arisztokratikus megjelenését a kulináris szakértők nagyra értékelik.A fehér ribizliből különféle lekvárokat, kompótokat készítenek, és bogyós keverékek készítéséhez is felhasználják. Az el nem adott betakarítási maradványokat egyszerűen a fagyasztóba küldik, hogy télen fagyasztott bogyókból készült szupervitamin-italokat élvezhessenek.

A finom loncnak kellemes édes-savanyú íze van. Egyes fajták termése enyhén keserű, de hőkezelés után a bogyók keserű íze eltűnik. A lonc fogyasztható nyersen, ami a maximális vitaminmennyiség beszerzése szempontjából előnyösebb, vagy feldolgozva. A loncból tésztákat, lekvárokat, lekvárokat, befőtteket készítenek. Ebben a cikkben a „farkasbogyókból” ízletes italok elkészítését tárgyaljuk, más néven.

A mangót világszerte a „gyümölcsök királyának” nevezik. És nem hiábavaló. Annak ellenére, hogy a mangó hazánkban nem túl elterjedt, világszerte messze megelőzi a banánt és az almát népszerűségében. És ez jól megérdemelt. Végül is a mangó a gazdagság, az egészség és a családi jólét szimbóluma. Már egyetlen korty mangókompót megnyugtatja az idegrendszert és visszaadja az életörömet.

A fügét széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban. A glükóznak köszönhetően segít megfázás esetén, a kumarin pedig véd a napsugárzás ellen.A füge tonizálja és erősíti a szervezetet, egyben gyógyítja a régi betegségeket. A megfázás kezelésére igyunk forró fügebefőttet. Ez a recept felnőtteknek való, de annyira jó, hogy nem csak kezelésre, hanem vendégek meleg italának is alkalmas.

Vannak, akik szívesebben hívják a nektarint „kopasz őszibaracknak”, és általában teljesen igazuk van. A nektarin ugyanaz, mint az őszibarack, csak bolyhos bőr nélkül.
Az őszibarackhoz hasonlóan a nektarinnak is sok fajtája és mérete van, és az őszibarackhoz használt receptek a nektarinokhoz is használhatók.

A datolya annyi vitamint és hasznos tápanyagot tartalmaz, hogy Afrika és Arábia országaiban az emberek könnyen elviselik az éhséget, csak datolyán és vízen élnek. Nincs ilyen éhségünk, de mégis vannak olyan körülmények, amikor sürgősen híznunk kell, és vitaminokkal táplálnunk kell a szervezetünket.

Az eperfa több mint 200 faja létezik, de közülük csak 17-nek van ehető gyümölcse. Bár ennek a 17 fajnak különböző osztályozása van. A legtöbben ismernek olyan vadon élő fákat, amelyek nem voltak szelekción vagy szelekción. Az ilyen fák gyümölcsei nagyon kicsik, de nem kevésbé ízletesek, mint a termesztett eperfa gyümölcsei.