Hal jövőbeli használatra

Az ízletes zsíros szárított kos a legjobb falat a sör mellé. Azt javaslom, hogy a háziasszonyok ismerkedjenek meg egy egyszerű házi recepttel, és készítsenek maguknak finom szárított kost. Ez az otthoni sózott hal mérsékelten sózott és olyan száraz, amennyire tetszik. Ezzel az egyszerű recepttel minimálisra csökkentheti pénzügyi költségeit.

A nagyon finom paradicsomos heringkonzerv könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. Az otthoni elkészítési receptjük egyszerű, és a multicooker jelentősen csökkenti a főzési időt.

Ha a család férfi része néha elkényezteti Önt egy folyami hallal, akkor valószínűleg felteszi a kérdést: „Mit főzzünk a halból, és hogyan őrizzük meg későbbi használatra?” Szeretném felhívni a figyelmet egy egyszerű receptre finom halszeletekhez, és elmondani, hogyan kell lefagyasztani őket későbbi téli használatra.

A legtöbb lazachoz hasonlóan a coho lazac a legértékesebb és legfinomabb hal. Az értékes ízeket és tápanyagokat legegyszerűbben a coho lazac sózásával lehet felhasználni. Nemcsak a friss halat sózhatja, hanem fagyasztás után is. Hiszen ez egy északi lakos, és nem kihűtve, hanem lefagyva érkezik üzleteink polcaira.

A pisztráng sózásánál több tényezőt is figyelembe kell venni. A pisztráng lehet folyami és tengeri, friss és fagyasztott, idős és fiatal, és ezen tényezők alapján saját sózási módszert és saját fűszerkészletet alkalmaznak.

A halban található összes hasznos anyag megőrzése érdekében nagyon óvatosan kell főzni. A lazacot is magában foglaló lazac rengeteg értékes mikroelemet tartalmaz, amelyek megfelelő sózással tartósíthatók. A bolti sózott lazacban nem biztos, hogy vannak ilyenek, mivel az ipari feldolgozás során tartósítószereket használnak, de otthon a szükséges hozzávalókat saját maga ad hozzá, és a hal nem csak egészségesebb, de finomabb is.

Annak ellenére, hogy a pisztráng folyami hal, a lazacok családjába tartozik. Ez azt jelenti, hogy ennek a halnak a húsa, valamint a kaviár értékes termék. A pisztrángkaviárt saját kezűleg is meg lehet sózni, és ez nagyon gyorsan megtehető, és kifejezetten jó a gyorssózási módszer.

A sózott lazac magas ára nem garantálja ennek a finom halnak a jó minőségét. Az újabb csalódások elkerülése érdekében saját maga pácolja be a chum lazacot. Nagyon egyszerű, és ennek a receptnek a legnehezebb része a hal kiválasztása.

A házi rózsaszín lazackaviár sokkal egészségesebb, mint az üvegekbe csomagolt kész kaviár. A házi kaviárhoz nem adnak tartósítószert, és mindig biztos lehetsz a frissességében. Végül is ez túl drága finomság, és túl nagy a kockázata a régi kaviár vagy hamisítvány megvásárlásának.

Sok háziasszony a legfinomabb dolgokat szeretné az ünnepi asztalra tenni. Általában ez a legdrágább étel is. A sózott lazac már régóta csemege és kívánatos étel az asztalunkon, de az ára egyáltalán nem tetszetős. Megspórolhat egy keveset a vásárláson, és saját maga pácolhatja a lazacot.

A kész hering vásárlása régóta lottó. Nincs olyan ember, aki legalább egyszer ne csalódott volna a vásárlásban. A hering néha száraznak és túlsósnak bizonyul, néha véres, néha laza. És ha ünnepi asztalra vásárolta, akkor az ünnepi hangulata ugyanolyan szomorú lesz, mint a vásárolt hering.

A házi sózott makréla azért jó, mert az ízén és a sózás mértékén állítható. Sok múlik magán a makrélán. Válasszon közepes méretű halat, kibelezetlenül és fejjel. Ha a makréla kicsi, akkor még nem lesz zsírja, és a túl nagy példányok már öregek. Sózva a régi makréla tésztaszerűvé válhat, és kellemetlen keserű íze lehet.

A kapelán meglehetősen elterjedt a világon, elkészítésének számos módja van. Friss, fagyasztott kapelán minden halboltban beszerezhető, és jobb, ha saját kezűleg megsózzuk a kapelánt, mint készen vásárolni. A feldolgozás minőségére általában nem lehet panasz, minden a hal tárolásáról szól. A sózott kapelán nem olyan hal, amelyet sokáig kell tárolni.

A voblát nem tekintik értékes kereskedelmi halnak, és 100 évvel ezelőtt a Kaszpi-tengeren élő halászok egyszerűen kidobták a hálójukból. De aztán kevesebb volt a hal, több a horgász, és végre valaki kipróbálta a csótányt. Azóta a csótányt kifejezetten további szárításra vagy füstölésre kezdték fogni.

A grayling a lazacok családjába tartozik, és ugyanolyan puha húsú, mint a többi képviselője. A szürkeség élőhelye az északi régiók, kristálytiszta és jeges folyókkal. A főzésben sokféle felhasználási lehetőség van a szürkeségben, de a kedvencem a folyóparton sózni.

A tapasztalt halászok soha nem dobják el a sivárt, és csaliként használják nagyobb halak számára. Kis mérete ellenére a sivár jó ízű. A Bleak „mint a spratt”, „mint a spratt” vagy szárítva készül. Nézzünk egy receptet a sivár pácoláshoz. Ezt követően szárítható vagy spratthoz hasonlóan fogyasztható.

A Nelma a lazacok családjába tartozik, ami azt jelenti, hogy a kezdőknek alaposan meg kell fontolniuk, hogy mit lehet belőle elkészíteni, hogy ne rontsák el a terméket. A meglehetősen zsíros hús miatt a nelmát nagyon gyorsan meg kell főzni, különben a hús keserű lesz a túl gyors oxidációtól. Jobb, ha a halat részekre osztjuk, és különféle módon főzzük a nelmát. Az enyhén sózott nelma elkészítésének legegyszerűbb módja.

A szentpétervári lakosok számára a szaga különleges jelentéssel bír. Egy időben ő volt az, aki sok lakost megmentett az éhezéstől az ostromlott városban. A város ma már évente szaglásfesztiválnak ad otthont, ahol a szakácsok egyre több új ételt mutatnak be ebből a halból. Akkoriban nem voltak ilyen finomságok, az illatokat pedig egyszerűen sózták.

A sockeye lazacot a lazaccsalád egyik legfinomabb halának tartják. Nehéz összetéveszteni más halakkal, mivel a lazac táplálkozásának sajátosságai miatt húsa intenzív vörös színű, vékony zsírcsíkokkal. Ennek a zsírnak köszönhetően a sockeye lazac húsa hihetetlenül puha marad mind sózva, mind füstölve.

A halas finomságok kedvelői körében különösen nagyra értékelik a csuka kaviárt. Csodálatos íze mellett a csuka kaviár diétás termék, és az úgynevezett „immuntabletta”. Legyengült szervezetnek, diétázóknak vagy gyakran betegeknek a csuka kaviár egyszerűen megváltás. Most arról fogunk beszélni, hogyan kell otthon elkészíteni a csuka kaviárt.

A csuka egyáltalán nem ritka tározóinkban, még egy kezdő horgász is elkaphatja. És ha szerencséd van, és elég nagy a fogás, valószínűleg elgondolkozol azon, hogyan mentsd meg? A csuka tartósításának egyik módja a sózás. Nem, nem is egy, hanem többféle módon lehet csukát sózni. A kérdés csak az, hogy milyen halat szeretne kapni. Nézzük meg a hal sózás fő típusait.

A ponty meglehetősen nagy hal. Tározóinkban legfeljebb 20 kg súlyú és legfeljebb 1 méter hosszú egyedek találhatók. Egy ponty elég, és akár egy nagy családnak is biztosítanak halételeket egy hétig. Ha a hússal többé-kevésbé minden világos, mi a helyzet a kaviárral? Megszoktuk a kaviár sütését, de a sózott kaviár sokkal finomabb és egészségesebb. Most megnézzük, hogyan kell sózni a ponty kaviárját.

A szibériai lakosoknak nem kell elmondani, mi az a csebak. Ez egyfajta csótány, és különösen termékeny. Szibériában nincs egyetlen víztömeg sem, amely ne tartalmazna csebakot.Viszonylag kis mérete ellenére a chebak számos étel elkészítésére használható. A szárított chebak azonban felülmúlja a versenyt. Annak érdekében, hogy a szárított chebak ne okozzon csalódást, megfelelően meg kell sózni, és most megnézzük, hogyan kell ezt megtenni.