Sózott zöldek

Nem minden háziasszony készít előkészületeket a télre illatos petrezselyem-, kapor-, koriander-, bazsalikom-, zeller- és más friss fűszernövényekből. És teljesen, hiába.Olyan jó a téli hidegben kinyitni egy illatos, nyárszagú üveget ilyen házi fűszerezéssel.

Télen mindig szeretné változatosabbá tenni, kiegészíteni az ételeit, nyáron pedig a zöldek segítenek ebben. Télen azonban nem mindenki tud zöldet termeszteni ablakpárkányon, és a boltiak sajnos sokba kerülnek. Talán érdemes elgondolkodni azon, hogyan készítsünk kaprot a télre?

Jön az ősz, és felmerül a kérdés: „Hogyan őrizzük meg a kaprot télre?” Végtére is, a lédús és friss zöldek a kerti ágyásokról hamarosan eltűnnek, de nem lehet elszaladni a szupermarketbe, és nem mindenkinek van „kéznél” szupermarket. 😉 Ezért ajánlom a bevált receptemet a sózott kapor télire elkészítéséhez.

A téli zöldhagyma betakarítása tavasszal történik, amikor a tollak még fiatalok és lédúsak. Később megöregednek, elsorvadnak és elsorvadnak. Ezért ebben az időszakban tanácsos tudni, hogyan kell a zöldhagymát télre tartósítani.

Ez az egyik legjobb recept az álom elkészítéséhez. A méz hozzáadásának köszönhetően a leves vagy a káposztaleves sokkal finomabb lesz, és nem kell sok sót hozzáadni.

Ennek a méz savanyítási receptjének köszönhetően megőrizheti minden előnyös tulajdonságát. Ezenkívül a pácolt zöldek, ha ételekhez adják, helyettesíthetik a szokásos sót, mivel sok sót használtak az elkészítéshez.

A fermentált kovász nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, ugyanakkor nagyon kellemes ízű is, mindezt a helyes kovászreceptnek köszönhetően.

Felhalmoztad a medvehagymát, és azon tűnődsz, hogyan készítsd el egyszerűen és ízletesen a télre? Akkor tetszeni fog a „Salted Ramson” recept.

Tavasszal készítsen salátát pitypanglevélből - ez ma valószínűleg senkit sem fog meglepni. Hiszen a pitypang tavasszal nagylelkűen megosztja velünk a vitaminokat, amelyek mindannyiunknak annyira hiányoznak a hosszú tél után.

Nemcsak a sóska, hanem a répa teteje is számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Ha sóskával együtt konzerváljuk, télen további adag vitamint kapunk. Ezzel a töltelékkel kiváló pitéket, lepényeket és lepényeket kapsz.

Ha e recept szerint elkészítette a téli sóskát, nemcsak a friss fűszernövények illatát élvezheti egész télen, hanem a készítményben megőrzött vitaminokat is kedvenc ételei elkészítésekor.

Ezt a módszert ősidők óta használják a sóska elkészítésére Oroszországban. Ha tényleg sok a sóska, de nem nagyon akarod kimosni az üvegeket, akkor hordóval, káddal vagy vödörrel bepácolhatod a sóskát télire.

Ha sózott sóskát szeretne készíteni télire, akkor a házi sóska e recept szerint elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az így elkészített sóska ideális sokféle leves elkészítéséhez.