Sózott paradicsom - receptek télre

Eljött az ősz, már nem süt a nap, és sok kertésznek késői paradicsomfajtája van, amely még nem érett be, vagy egyáltalán nem zöldell. Ne keseredj el, az éretlen paradicsomból sok finom téli készítményt készíthetsz.

Receptet ajánlok a zöld paradicsom téli elkészítéséhez, amely figyelemre méltó egyszerűségében és megbízhatóságában. Lehetővé teszi a még be nem érett gyümölcsök étkezésre való felhasználását! Ez a készítmény kiváló téli snack.

Ma egy szokatlan receptet szeretnék ajánlani a konzerv paradicsomhoz. Ha kész, úgy néznek ki, mint a szénsavas paradicsom. Mind a hatása, mind az íze meglehetősen váratlan, de miután egyszer kipróbálta ezeket a paradicsomokat, valószínűleg a következő szezonban is meg fogja főzni.

Bizonyára mindenki kipróbálta már életében legalább egyszer a hordós paradicsomot. Ha igen, valószínűleg emlékszel éles-savanyú ízükre és hihetetlen illatukra. A hordós paradicsom íze lényegesen eltér a hagyományos, vödörben erjesztett paradicsomtól, és most megnézzük, hogyan kell helyesen savanyítani.

A cseresznye sokféle kis paradicsom, amelyet nagyon kényelmesen lehet felkészülni a télre. A méretükből adódóan nagyon kompaktan elférnek egy üvegben, télen pedig paradicsomot kapunk, nem sólevet vagy pácot.Számos lehetőség kínálkozik a koktélparadicsom bepácolására télre.

A téli zöldségek pácolása nagy mennyiségű edényt igényel. Nincs mindig annyi hordó vagy vödör a házban, és ki kell választani, hogy pontosan mit sózzon. Ezek a választási fájdalmak elkerülhetők a választék sózásával. A pácolt uborka és paradicsom tökéletesen illeszkedik egymás mellé, telítik egymás ízét, és érdekesebb jegyekkel telítik a sóoldatot.

A fáradhatatlan tenyésztők nem tenyésztettek ki semmilyen paradicsomfajtát: barnát, feketét, pettyes és zöldet, amelyek megjelenésük ellenére elérték a teljes érettségi fokot. Ma a zöld paradicsom pácolásáról fogunk beszélni, de azokról, amelyek még a technikai érettség szakaszában vannak, vagy még nem érték el. Az ilyen gyümölcsöket általában nyár végén szüretelik a változó időjárási körülmények miatt, hogy megóvják a termést a betegségektől. A paradicsomnak nem lesz ideje az ágon érni, de nagyon alkalmasak nagyon ízletes téli készítmények elkészítésére.

A házi készítésű zöldségkonzerv főbb fajtái a sózás, pácolás és savanyítás. Ma azt javasoljuk, hogy beszéljünk kifejezetten a pácolásról, pontosabban a paradicsom pácolásáról. A tejsavbaktériumok tevékenysége által kiváltott erjedés lehetővé teszi a maximális mennyiségű tápanyag megőrzését a paradicsomban.Egyszerűen csodálatos ízük van!

Régen a paradicsomot csak a pácolás lehetett télire tartósítani. A pácolást jóval később találták fel, de ez nem akadályozta meg, hogy a paradicsomot különböző módon pácolják, hogy különböző ízű paradicsomot kapjanak. Régi recepteket fogunk használni, de figyelembe véve a modern életritmust, amikor minden perc értékes.

Néha a kertészek olyan problémával szembesülnek, amikor a még tegnap zöldellt és gyümölcsökkel megrakott paradicsombokrok hirtelen kiszáradnak. A zöld paradicsom leesik, és ez szomorú látvány. De ez csak akkor szomorú, ha nem tud mit kezdeni a zöld paradicsommal.

A cseresznyének számos előnye van a hagyományos paradicsommal szemben. Jobb ízűek, és ez nem vitás, kicsik és könnyen fogyaszthatók, és megint csak kicsik, ami azt jelenti, hogy nagyon gyorsan elkészíthető belőlük egy snack - enyhén sózott paradicsom. Bemutatok több receptet enyhén sózott koktélparadicsomhoz, és te magad választhatod ki, hogy melyik recept tetszik a legjobban.

Ez a meglehetősen egyszerű recept hasznos lesz azoknak, akiknek sok érett paradicsomuk van, van egy hordójuk a pácoláshoz és egy pincéjük, ahol mindezt tárolhatjuk. A sózott paradicsom a saját levében nem igényel extra erőfeszítést, drága alapanyagokat, hosszú főzést és sterilizálást.

Ez a régi savanyúság recept érdekelni fogja azokat a házi készítésű készítmények szerelmeseit, akiknek van hova menteni, ahol hűvösebb, mint a nappaliban. Ne aggódjon, pince nem szükséges. Egy loggia vagy erkély megteszi. Ebben a sózott paradicsomban nincs semmi szuper egzotikus: enyhén éretlen paradicsom és szokásos fűszerek. Akkor mi a recept fénypontja? Egyszerű – a héja a sós lében van.

Ha szereti a hordós pácolt paradicsomot télen élvezni, vagy jelentős paradicsomtermést gyűjtött be, és gyorsan és sok munka nélkül szeretné felkészíteni a télre, akkor bemutatok egy egyszerű receptet a paradicsom házi savanyításához. céklát. A sózás nem hordóban vagy tégelyben történik, hanem közvetlenül műanyag zacskóban.

Ez a savanyúság recept azok számára alkalmas, akik előnyben részesítik az ecet nélküli készítményeket. A recept másik előnye, hogy a paradicsomot hidegen pácolják. Így a környezeti hőmérsékletet sem kell emelnünk a tűzhely használatával.

Reggelente ropogós sós paradicsom, lakoma után pedig... - a legjobb, ami lehet. De miről beszélek, mert a felnőttek és a gyerekek is szeretik őket, mint télen a finom savanyúságot. Ez egy klasszikus recept a paradicsom téli hidegen történő elkészítéséhez. Könnyű, egyszerű és ízletes, elkészítése minimális alapanyagot, erőfeszítést és erőforrást igényel.

A sózott paradicsomot a legjobb, ha a betakarítási időszak végén télre cukorba rakjuk, amikor még van érett piros paradicsom, és a még zöld színű paradicsom már nem érik. A hagyományos pácolás általában csak sót használ, de a házi receptünk nem egészen szokványos. Eredeti receptünk főként cukrot használ a paradicsom elkészítéséhez. A cukorban lévő paradicsom szilárd, ízletes lesz, és a szokatlan íz nemcsak nem rontja el, hanem további ízt és varázst is ad nekik.

A finom sózott paradicsom télire elkészítéséhez nagyon sok recept létezik, de szeretnék elmondani egy eredeti házi készítésű receptet a paradicsom téli pácolásáról kukoricalevél és fiatal kukoricaszár hozzáadásával.

Paradicsom száraz pácolás télre - Próbáltad már ezt a savanyítást? Tavaly nagy volt a paradicsomtermés a nyaralómban, rengeteget befőztem már belőlük különféle finom receptek alapján. És akkor a szomszéd is ajánlott egy ilyen egyszerű receptet a finom sózott paradicsomhoz.