Szárított gomba

A szárítás a gomba tárolásának egyik legrégebbi és legtermészetesebb módja. Ezt a módszert sok évvel ezelőtt használták, de ma sem veszítette el relevanciáját. Természetesen már nem gombászunk a napon, mint ahogy a nagyanyáink tették. Most van egy csodálatos asszisztensünk - egy elektromos szárító.

A chaga (nyírgomba) a lombhullató fákon lévő kis növedékek. Gombát találhatunk olyan fákon, mint az éger, juhar vagy berkenye, de csak a nyírfa chagának van egyedülálló gyógyhatása. Ezeknek a növekedéseknek az előnyei tagadhatatlanok. Ősidők óta használták a hagyományos gyógyítók különféle betegségek, köztük rosszindulatú daganatok kezelésére. A chagából tinktúrákat, főzeteket vagy egyszerűen teába főznek is.Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően gyűjteni és szárítani a chagát télen.

A vargánya aromás és nagyon ízletes gomba, amely főként lombhullató és vegyes erdőkben nő. A legkedveltebb növekedési hely a nyírfák alatt van, innen ered a gombák elnevezése is. A vargányagombák több csoportban nőnek, így a nagy termés betakarítása nem nehéz. Mi a teendő a gombával egy „csendes vadászat” után? Néhányat azonnal meg lehet főzni, a többit lefagyaszthatjuk vagy száríthatjuk. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően szárítani a gombát otthon.

A királyi vagy fehér gombát a háziasszonyok nagyra értékelik gazdag íze, illata, valamint a benne található számos jótékony anyag miatt. Nagyon sokáig tartana mindet felsorolni, ezért először is megpróbáljuk egyszerűen helyesen elkészíteni a vargányát, hogy ne veszítsünk el ezekből a tulajdonságokból.

Miután nagy mennyiségű gombát gyűjtöttek össze, az emberek elkezdenek gondolkodni azon, hogyan lehet őket télire megőrizni. A vajat pácolhatjuk, fagyaszthatjuk és száríthatjuk. A szárítás a legjobb tárolási mód, különösen akkor, ha a fagyasztó kapacitása nem teszi lehetővé nagy adag gomba lefagyasztását. A megfelelően szárított vargánya megőrzi az összes vitamint, tápanyagot és íztulajdonságot. Olvassa el a gombák otthoni szárításának minden módját ebben a cikkben.

A gombaszezon gyorsan elmúlik. Ezalatt időre van szüksége a téli készletek elkészítésére fagyasztott vagy szárított gomba formájában. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon szárítani olyan egészséges és ízletes gombákat, mint a rókagomba.

A csiperkegomba azon kevés gombák egyike, amelyek nem jelentenek mérgezési veszélyt. Az ezekkel az egészséges gombákkal készített ételek hihetetlenül ízletesek és igazán csodálatos aromát árasztanak. Nyáron, amikor eljön a csiperkegomba növekedésének ideje, a gombaszedők, és nem csak mások, szembesülnek a termék téli előkészítésének akut problémájával. Az egyik legelőnyösebb módszer a gomba szárítása.

A gombapor kiváló fűszer a levesek, szószok és más finom ételek gombás ízének fokozására. Könnyebben emészthető, mint az egész gomba. A vargányából készült por különösen aromás. Ezt a téli felkészülést otthon is nagyon egyszerűen elkészítheted, mert... nagyon egyszerű elkészítési receptje van.

A szárított gomba tárolása nagyon komoly dolog. Ha nem tartja be az alapvető szabályokat, akkor a télre tárolt gombák használhatatlanná válnak, és ki kell dobni.

Télen a gombák szárítása a leggyakoribb tárolási mód. A sűrű, csőszerű péppel rendelkező gombák szárításra alkalmasak. A leghíresebb ilyen gombák a vargánya, vargánya, légygomba, vargánya, nyárgomba, vargánya, kecskegomba és hasonlók.