Szárított kakukkfű: az otthoni betakarítás módszerei - hogyan szárítsuk a kakukkfüvet télen

Hogyan és mikor gyűjtsük a kakukkfüvet

Sokan saját maguk termesztik a kakukkfüvet a kertjükben, de a vadonban sem nehéz megtalálni. A bokorsűrűség lejtőkön és erdőszéleken, sztyepp réteken és sziklákon található. A kakukkfű általában a száraz, sziklás vagy homokos talajt kedveli.

Ennek a növénynek a gyűjtése májustól augusztusig kezdődik. Ebben az esetben csak a növény felső föld feletti része alkalmas. Késsel vagy éles ollóval vékony, fiatal ágakat vágnak le kis levelekkel és virágokkal, és csak vastag hajtásokat hagynak a talajtól bizonyos távolságra. A bokrok sűrűségének megőrzéséhez a következő években gondoskodnia kell a növény gyökereiről, és nem kell kivágnia az összes zöld tömeget egy bokorból.

Kulináris célokra a kakukkfüvet a virágzás előtt, május-júniusban szüretelik. Azok a növények, amelyek még nem adtak színt, tartalmazzák a legtöbb aromás olajat, ami pozitív hatással van a termék ízére.

A gyógyászati ​​infúziókat a bokor tömeges virágzásának időszakában készítik. Ősidők óta azt hitték, hogy a kakukkfűnek mágikus tulajdonságai vannak, ezért olyan egyházi ünnepek napján gyűjtötték, mint a Szentháromság és a Szűzanya. Úgy gondolták, hogy a kakukkfű ezekben a napokban szerzett egyedülálló gyógyító tulajdonságokat.

A kakukkfű betakarítását száraz, napos időben kell végezni. Erre a legalkalmasabb 9-17 óra, hiszen ekkorra már teljesen kiszáradtak a növények a harmattól. A nedvesség nemcsak a szárított virágszárak színét ronthatja el, hanem jelentősen megnövelheti a száradási időt is.

Nézze meg az „Ekomesto” csatorna videóját - A kakukkfű vagy kakukkfű betakarítása és jótékony tulajdonságai

A kakukkfű szárításának módszerei

Adásban

A kakukkfű ágait a virágokkal és levelekkel együtt szárítják. Sütőlapokra vagy más lapos edényekre rakják. A legjobb, ha egy papírlapot vagy egy darab vastag szövetet helyez az alapanyag alá. A szárítási területnek sötétnek, száraznak és a friss levegő számára hozzáférhetőnek kell lennie. A munkadarabra eső közvetlen napfény teljesen megfoszthatja a terméket a hasznos anyagoktól.

A nyersanyagok portól és rovaroktól való védelme érdekében a raklapok tetejét gézzel borítják. Ez a szövet jó légáteresztő képességgel rendelkezik, megakadályozva az élelmiszerek eltömődését.

A füvet naponta többször meg kell fordítani. Ha nincs ideje erre a manipulációra, a kakukkfüvet lógva száríthatja. Ehhez kis fürtöket formázunk, és fénytől védett, száraz helyre akasztjuk.

Egy másik módszer, ha kis adagokban hálózacskóban szárítjuk. Az ilyen táskákat száraz és sötét helyiségben a falak mentén is fel kell függeszteni.

A természetes száradási idő 3 és 5 nap között változhat. Ez közvetlenül az időjárási viszonyoktól függ.

Nézze meg a Green Pharmacy csatorna videóját - Hogyan szárítsuk a növényeket

Elektromos szárítóban

A tapasztalt gyógynövényes szakemberek nem javasolják a kakukkfű száradási idejének mesterséges felgyorsítását különféle fűtőberendezésekkel. Ezt azzal indokolják, hogy a növényben található illóolajok gyorsan száradva elpárolognak.

Ha nincs megfelelő hely a természetes szárításhoz, és a fű sürgős szárításra szorul, akkor elektromos szárítógépet használhat. Fontos szabály, amit be kell tartani, hogy a készülék fűtési hőmérséklete ne haladja meg a 35 fokot. A legjobb, ha csak a készülék felső állványain szárítja, például a rendelkezésre álló öt közül a negyedik vagy ötödik helyen.

A száradási idő elektromos szárítóban körülbelül 6-8 órát vesz igénybe.

Az Ezidri Master csatorna videója megmondja, hogyan kell szárítani a kakukkfüvet és a zsályát

A sütőben

A kakukkfű szárítása a sütőben szigorúan tilos, mivel nem lehet beállítani és folyamatosan szabályozni a kívánt szárítási hőmérsékletet, még akkor sem, ha elektromos sütője van.

Hogyan határozzuk meg a felkészültséget

A teljesen kiszáradt termék szárai még kisebb ütés esetén is rugalmassá és törékennyé válnak. A levelek sötétzöld színt kapnak, susogó hangot adnak, és könnyen elválaszthatók a fő szártól. A virágok is kissé elsötétednek, és összenyomva könnyen összeomlanak.

Hogyan kell tárolni a száraz kakukkfüvet

Tárolás előtt a tealeveleket megszabadítjuk a kemény szártól és átszitáljuk.Ezután a munkadarabot legfeljebb 7 centiméteres rétegben üveg- vagy kerámia tartályokba helyezik. A kakukkfüvet vászonzacskóban is tárolhatod.

A szárított termék eltarthatósága 1 év. A megadott idő elteltével a kakukkfű tartalékokat fel kell újítani.