Hogyan hasznos a fokhagyma az emberi szervezet számára - előnyök és károk, vitaminok, a fokhagyma tulajdonságai és összetétele.

Egy kis történelem

Az ókori Rómában a fokhagyma a légiósok ételének kötelező kiegészítője volt. A gladiátorok naponta többször ettek belőle. Ezt azért tették, mert a rómaiak biztosak voltak abban, hogy a fokhagyma megveti a halált, és bátorságot ad. Ezen kívül minden betegséget gyógyít és erőt ad.

Érdekes tények a fokhagymáról:

• A fűszerek királya, Pythagoras így nevezte ezt a növényt;
• Az európaiak 5000 évvel ezelőtt ismerkedtek meg a fokhagymával;
• Őseink szárított fokhagymafüzéreket használtak, hogy kiűzzék a házból a gonosz szellemeket. Ez a hagyomány a mai napig fennmaradt;
• Az ókorban a műtétek során altatás helyett fokhagymát és ópiumot használtak.

A fokhagyma összetétele

Arra a kérdésre, hogy mennyire hasznos a fokhagyma az emberi szervezet számára, az a válasz, hogy a fokhagyma egy egész kincsesbányát tartalmaz!

• Tápanyagok: zsírok, fehérjék, szénhidrátok, aszkorbinsav, hamu;
• Mikroelemek: kálium, nátrium, kalcium, mangán, foszfor, vas, magnézium, cink és jód;
• Vitaminok: C, B, D, P;
• Vegyületek: allixin, allicin, euchoén, diallil-triszulfid, pektinek.

Ezenkívül a fokhagyma fitoncideket, kénvegyületeket és illóolajat tartalmaz.

A fokhagyma előnyei

A fokhagyma jótékony tulajdonságait mindenkor sikeresen alkalmazták számos betegség kezelésére. Napjainkban ezt a hasznos növényt a népi gyógyászatban és hagyományos módszerekkel történő kezelésre egyaránt használják.

Előnyös tulajdonságok:

• Antibakteriális;
• Vírusos betegségek kezelése;
• Az immunitás erősítése;
• A rák elleni küzdelem;
• A koleszterinszint csökkentése;
• Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és kezelése;
• Fokozott potencia;
• A stroke és a szívroham megelőzése.

A fokhagyma jótékony tulajdonságai közül szeretném megjegyezni, hogy a növényt minden ország tudósai méltán elismerték hatékony rákellenes szerként. A kutatások megerősítették azt a tényt, hogy azok a népek, akik rendszeresen használnak fokhagymát nemzeti konyhájukban, viszonylag keveset szenvednek ettől a szörnyű betegségtől. Ha erről részletesebben beszélünk, az embereken végzett kísérletek alapján világossá vált, hogy azok, akik naponta legalább 5 gramm fokhagymát vagy hagymát fogyasztanak, akár 50%-kal csökkentik a rákos megbetegedések kockázatát. Ezt az érdemet az allium hatásának köszönheti, mellesleg pontosan ez az anyag „díjazta” a növényt olyan éles és tartós szaggal. Tehát minél ízesebb fokhagymát eszel, annál kisebb a rák kockázata.

Sokan a sajátos fokhagyma illat miatt kizárták a konyhájukban a fűszerek összetételéből. Szeretnék tanácsot adni: "Hozd vissza a fokhagymát a konyhába!" Ha rendszeresen hozzáadja az ételeihez, akkor a gyomra zökkenőmentesen működik. Ha elhagyjuk az egészség témáját, akkor egyszerűen megjegyezhetjük, hogy a fokhagymás ételek egyedi ízűek, az ilyen fűszerezést semmi sem pótolja!

Sérelem

Mivel a fokhagyma összes tulajdonságát megvizsgáljuk, azt is meg kell jegyezni, hogy ez a növény bizonyos esetekben károsíthatja az embert.

Káros tulajdonságok és ellenjavallatok:

• Kellemetlen szag;
• Terhesség alatti tilalom;
• szoptatási tilalom;
• Epilepszia tilalma.

Előkészületek a télre

Annak érdekében, hogy a fokhagyma egész évben rendelkezésre álljon, előkészületeket tehet a télre. A vidéki lakosok és a magánházak tulajdonosai számára kényelmesebb a szárított fokhagymahagymákat a konyhában egy harisnyába akasztani. Ehhez olyan zöldségeket használnak, amelyeket ősszel gyűjtenek és szárítanak az összes szabály szerint. A városlakók és a kis konyhák tulajdonosai számára kényelmesebb lesz ecetes és konzerv fokhagyma készletezése. Manapság rengeteg recept létezik ilyen hasznos célra. Ennek köszönhetően egész évben a kezed ügyében lesz egy pótolhatatlan fűszerezés és hatékony gyógyszer!

Fotó: Fokhagyma a kertben.