Ötperces házi áfonyalekvár télre

A bogyók szedésére a legkedvezőbb időszak június-július, amikor az áfonya bőven megtalálható az erdőkben. Így hát a hűvös nyári erdőbe tett kirándulásod már mögötted van, és frissen szedett illatos áfonya van a kosaradban.

Vagy szerencséd volt, és vettél pár kilogrammot a piacon. Itt az ideje elgondolkodni azon, hogyan lehet a bogyókat télire megőrizni. Sok háziasszony szerint a legjobb megoldás az, ha illatos lekvárt készít ezekből a csodabogyókból. Azt javaslom, hogy a bevált receptemet lépésről lépésre fotókkal főzzük meg velem.

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt öt perc alatt télre

A bogyókat szétválogatjuk, és hideg folyóvíz alatt jól leöblítjük. Ezekre a célokra használhat egy normál szűrőedényt.

Az áfonyát zománcozott tálba helyezzük. Ez lehet egy medence vagy egy nagy serpenyő.

A bogyókat normál cukorral töltjük 1:1 arányban, azaz 1 kg áfonyához 1 kg cukrot veszünk.

A bogyókat fakanállal összekeverjük a cukorral, és közepes lángon tesszük.

Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket, és óvatosan távolítsuk el a keletkezett habot a felületről.

Forraljuk 3-5 percig (de ne tovább), és egy normál merőkanál segítségével öntsük az előre elkészítettbe pasztőrözött félliteres üvegekbe.

Fedje le az áfonyalekvárt steril fém fedőkkel 5 percig.

Fordítsa fejjel lefelé, és tegye hűvös, sötét helyre több órára.

A kész terméket a pincébe vagy a szekrénybe tesszük télire tárolásra.

Mindenkinek kellemes, és ami a legfontosabb: egészséges teadélutánt kívánok a fagyos téli időszakban! 🙂