Aszalt szilva vagy szárított szilva - hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon.

1 kg aszalt szilva elkészítéséhez 4-4,5 kg szilva szükséges.

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon.

Érett, nagy gyümölcsöket veszünk, de nem puhát. Minél nagyobbak, annál finomabbak az aszalt szilva.

A szilvát kiválogatjuk, megmossuk, a szárát letépjük.

Megszáríthatja a gödrökkel, vagy eltávolíthatja őket.

Hogy a szilva gyorsabban száradjon, mártsa fél percre szódabikarbónát tartalmazó forrásban lévő vízbe. Az oldathoz vegyünk 1 liter vizet és 1 evőkanál. kanál szóda.

A blansírozott szilvát hideg vízbe tesszük és leöblítjük. Ha mindent helyesen csinálunk, akkor a lefolyók megjelenése legyen repedve, így a nedvesség gyorsabban elpárolog.

Hogyan szárítsuk a szilvát télre.

A manipulációk befejezése után szárítsa meg a gyümölcsöket egy kicsit a levegőn, fektesse ki egy rétegben egy sima felületre, és helyezze a napra. Árnyék nélküli helyet választunk, hogy minél tovább sütjön a nap. A szilvát 5 napig szárítjuk a napon, minden nap megkeverjük, nehogy megpenészedjen.

Miután a szilva megszáradt, helyezze árnyékba, és szárítsa további 3-4 napig.

A szilvát sütőben, elektromos szárítóban vagy orosz sütőben is száríthatja. Így gyorsabban száradnak - 12 óra, és kész is az aszalt szilva.

A szárított szilva készenlétét vizuálisan határozzák meg. Nem kell kiszáradni, hanem puha és rugalmas.

Hogyan kell az aszalt szilvát otthon tárolni.

Az aszalt szilvát száraz, szellőző helyen, jól záródó üvegekben vagy bádogdobozokban kell tárolni a kamrában, vagy akár az erkélyen, ha nem esik.

Az aszalt szilva egyedi füstös ízt ad az ételnek. Húshoz, töltött csirkéhez és kacsához illik, salátákhoz adják. A desszertek, fagylaltok, piték sem nélkülözhetik aszalt szilvát. Várom visszajelzését az aszalt szilvával kapcsolatos tapasztalatairól.