A házi készítésű viburnum és berkenye lekvár ízletes és egészséges bogyólekvár télre.

Kategóriák: Lekvár

Két kedvenc őszi bogyóm, a viburnum és a berkenye remekül passzol egymáshoz, ízben kiegészítik egymást. Ezekből a bogyókból csodálatos illatos házi lekvár készíthető, kellemes savanyúsággal és enyhén pikáns keserűséggel, valamint vitaminokban is gazdag.

Hozzávalók: kányafa, cukor, arónia

A házi készítésű készítmények elkészítéséhez be kell vennie:

- egy pohár bogyó (egyenlő mennyiségben keverje össze a viburnum és a rowan);

- két pohár víz;

- egy pohár elkészített püréhez - 0,5 csésze cukor.

Kalina

A lekvár elkészítésének megkezdéséhez válasszon ki azonos mennyiségű érett és sértetlen viburnum és berkenye bogyót, és mossa meg.

Ezután a bogyókat puhára kell főzni, hogy a víz, amellyel megtöltötték, felére forrjon.

Ezután a megpuhult bogyókat homogén pürévé kell alakítani. Ebből a célból csak áttörjük őket egy szitán.

Ezután a kétféle bogyós masszához cukrot kell adnunk, kevergetni, és a keveréket a kívánt vastagságúra forrni.

Ebben a házi receptben van egy kis titok: a kész bogyós lekvárt üvegekbe kell csomagolni, amit aztán betesszük a sütőbe (nem túl forró). Hagyjuk állni egy kicsit, amíg kéreg nem keletkezik a lekvár tetején, így jobban eláll.

Az ilyen aromás és egészséges házi bogyólekvár kiváló töltelék lehet különféle pékárukhoz, vagy egyszerűen teához tálalhatjuk télen.