Házi lekvár narancsszeletekből - recept narancslekvár készítéséhez télen.

Kategóriák: Lekvár

Mint kiderült, a tél beköszöntével az otthoni főzési szezonnak még koránt sincs vége. Télen készült lekvár receptet ajánlok. Próbáljon meg gyönyörű, ízletes és aromás lekvárt készíteni narancsból - csodálatos napfényes gyümölcsökből, héjától eltávolítva.

Hozzávalók: narancs, narancs héj, citromsav, cukor

Tehát két-három közepes érett narancshoz szükségünk van:

granulált cukor - 1 kg;

- víz - 1 liter;

- citromsav - 3 g.

Hogyan készítsünk lekvárt narancsszeletekből.

Narancshéj

A lekvárfőzés előtt meg kell szabadulnunk a narancs felső rétegétől - a narancshéjtól, jól kihegyezett késsel távolítsuk el, vagy reszeljük le a felesleges héjat.

Ezután töltsük meg a „napos gyümölcsünket” hideg vízzel, és hagyjuk 24 órán át ázni.

Ezután minden narancsot több helyen átszúrunk tűvel (hogy a későbbi főzés során a gyümölcsök ne törjenek szét).

Forraljuk fel a vizet az áztatott citrusfélékkel.

Forraljuk öt percig.

A narancsot gyorsan lehűtjük hideg vízzel.

Ezt az eljárást 3-4 alkalommal végezzük.

Ezután a kihűlt gyümölcsöt hosszanti szeletekre kell vágni 10-12 szeletre, szeleteléskor eltávolítva a magokat.

Ezután a gyümölcsöt a szirupba mártjuk, és lassú tűzön a kívánt vastagságig pároljuk a lekvárunkat.

Közvetlenül az elkészítése előtt (4-5 perc) kell hozzáadni a citromsav kristályokat, és a termék gazdagabb aromája érdekében több, előzetesen vízbe áztatott narancshéjat kell hozzáadni.

A házi recept szerint elkészített narancsszelet lekvár nagyon szép borostyán színű, gazdag aromájú, egyedi ízű, enyhe kellemes savanyúsággal.

Lásd még: Narancslekvár - videó recept.