Házi szilvalekvár - egy régi recept magos és héj nélküli szilvalekvár készítéséhez.
Azt javaslom, hogy próbáljon meg szilvalekvárt készíteni az „Ősi receptek” című könyvből. Ez természetesen meglehetősen munkaigényes - elvégre minden gyümölcsről el kell távolítania a bőrt, de a végeredmény az Ön számára kompenzáció lesz a ráfordított erőfeszítésekért.
A lekvár ősi összetétele: szilva és cukor 400 g arányban, ill. : 400÷600 gr.
Hogyan készítsünk szilvalekvárt:
Gyűjtse vagy vásárolja meg a még nem teljesen érett szilvát.
Távolítsa el a bőrt.
Tegyük egy edénybe, és adjuk hozzá az elkészített cukor felét. Tegyél bele néhány érett szilvát, majd távolítsd el – így több levet kapsz.
Alig meleg sütőbe, esetünkben sütőbe tesszük.
Miután megvárta, amíg a gyümölcs levet enged, vegye ki a tartályt és engedje le a folyadékot.
A maradék cukor ½ felét hozzá kell adni a szilvához.
Ugyanabba a meleg sütőbe (sütőbe) tesszük reggelig.
Reggel távolítsa el a szilvát, és csepegtesse le az újonnan megjelent levét.
Keverjük össze a két adag gyümölcslevet, és adjuk hozzá a maradék cukrot.
Tegye a szirupot a tűzre, és várja meg, amíg felforr, öntse bele a szilvát.
Most lassú tűzön főzzük készre.
Már csak le kell hűteni és lezárni.
Elkészült a finom házi szilvalekvár. Nem kell mást tenni, mint várni a télig, valamelyik havas estén kinyitni és teázni a ropogó kandalló mellett.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
