Házi készítésű kandírozott piros berkenye - finom berkenye készítmény télire.

Ezzel az egyszerű házi recepttel nagyon finom és egészséges finomságot készíthetsz jól érett őszi piros berkenyebogyóból - finom kandírozott berkenyebogyóból. Ezeket a cukrozott bogyókat akár kisgyerekeknek is adhatjuk.

Hozzávalók: vörös berkenye, citromsav, cukor

Kandírozott gyümölcsök készítésére szolgáló termékek:

— piros berkenye (ágakkal) – 1 kg;

granulált cukor - 1 kg;

- víz - 3 pohár;

- citromsav - 3-4 gramm.

Vörös berkenye

Kandírozott gyümölcseink elkészítéséhez kezdeti szakaszban a berkenyebogyókat 3-5 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben anélkül, hogy letépnénk az ágakról, és azonnal kontrasztzuhanyozni kell a bogyókat hideg vízzel leöntve.

Ezután a bogyóinkat megtöltjük sziruppal, amit először felforralunk. Hagyjuk így állni 5-6 órát.

Ha letelt az idő, forraljuk fel újra a szirupot, és hagyjuk főni 5-7 percig.

Most ismét hagyni kell 10-12 órán át a készítményünket.

Ezt az eljárást három-négy alkalommal meg kell ismételni.

A citromsavat az utolsó szakaszban, néhány perccel a recept elkészülte előtt adjuk hozzá a készítményhez.

A kész bogyókat szűrőedényen átszűrjük, a szirupot alaposan lecsepegtetjük.

Ezután a kandírozott gyümölcsök szárításához a bogyókat sütőlapokra, deszkákra, tányérokra helyezzük, és így szárítjuk, amíg teljesen készen nem állnak.

Ez a berkenye készítmény üvegedényben vagy dobozban tárolható. Hosszabb tárolás érdekében a kandírozott gyümölcsös üvegeket megtöltheti sziruppal.

Mielőtt asztalra tálalnánk finomságunkat, forgassuk meg a bogyókat porcukorban vagy cukorban.

A finom kandírozott berkenyebogyók édességek helyett fogyaszthatók, desszertekhez és különféle házi pékárukhoz adhatók.