Házi kandírozott sütőtök és narancs elektromos szárítóban

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez nagyon kis termékkészletre lesz szüksége. A kezdeti szakaszban ez: sütőtök, kristálycukor és narancs. 1 kilogramm tiszta növényi masszához 800 gramm kristálycukorra és 1 gyümölcsre lesz szüksége.

Hogyan készítsünk házi kandírozott tök- és narancshéjat

A sütőtököt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A magokat ezután meg lehet mosni és szárítani.

Hámozzon le minden tökszeletet a kemény héjáról, és vágja 2-3 centiméteres darabokra. A dugványokat le kell mérni, mivel a fennmaradó termékeket a sütőtök kilogrammjára kell számítani. Az én esetemben pontosan 2 kilogramm tököt kaptam, így minden szükséges terméket dupla mennyiségben fogok felhasználni.

Helyezze a szeleteket egy megfelelő méretű serpenyőbe, és adjon hozzá 400 gramm cukrot.1 kilogramm sütőtökhöz 200 gramm kristálycukor kell, de az én esetemben ez a mennyiség megduplázódott.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük a hűtőbe 10-12 órára. Hogy a cukor jobban szétszóródjon, 2-3 óra elteltével a serpenyő tartalmát meg lehet keverni. Általában este készítem el, reggel pedig folytatom a kandírozott gyümölcsök elkészítését.

A megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet, és nézze meg, hogy a sütőtök szirup szinte teljesen ellepte a leendő finomság darabjait.

Egy lyukas kanál segítségével tegyük a sütőtököt egy külön tálba.

Adjunk hozzá 1,2 kilogramm cukrot a sziruphoz (600 gramm 1 kilogramm sütőtökön).

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a szirupot.

Addig is térjünk rá a narancsra. 2 darabra lesz szükségem. Vágja a gyümölcsöt 4 részre, majd óvatosan hámozzon meg minden részt. A pépet szeletekre vágjuk, a héját pedig hosszú, 5-6 milliméter vastag csíkokra vágjuk. A Zest a jövőbeni házi kandírozott gyümölcs is.

Tegyünk egy narancsot a forrásban lévő szirupba.

Ezután a tökdarabokat tesszük.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük 5 percig. Ezután zárja le a serpenyőt, és hagyja a tűzhelyen, amíg teljesen kihűl. A kihűlt szirupot sütőtökkel és naranccsal újra felforraljuk, és további 5 percig főzzük. Az ötperces főzési eljárást összesen háromszor kell megismételni.

Az utolsó forralás után a serpenyőben lévő étel így néz ki.

Tegye a sütőtököt héjával egy szitára, és hagyja száradni 2-3 órán keresztül.

Távolítsa el a maradék főtt narancspépet.

Hogyan szárítsunk házi kandírozott gyümölcsöt elektromos szárítóban

Amikor a narancshéjú tökdarabok kellően legömbölyödtek, kapcsolja be a zöldségek és gyümölcsök szárítóját. Állítsa a hőmérsékletet 70 fokra, és hagyja felmelegedni néhány percig.

Közben töltsük meg termékekkel a rácsokat.

A héját a sütőtöktől külön kell elhelyezni, mert sokkal gyorsabban szárad.

Helyezze a sütőtök darabokat egymástól bizonyos távolságra.

5 óra szárítás után a kandírozott narancshéj kivehető a szárítóból.

10 órát vesz igénybe, amíg a sütőtök megszárad. A kandírozott sütőtök gyümölcsét nem kell túlszárítani, hagyjuk, hogy egy kicsit puha legyen.

A kész finomságot porcukorba forgathatjuk.

Olyan szép és gyengéd lesz. 🙂

Ha azt tervezi, hogy ezeket a finom természetes „édességeket” gyerekeknek adja, akkor jobb, ha felesleges cukor nélkül hagyja a kandírozott gyümölcsöket szórások nélkül.

Az ilyen házi készítésű kandírozott gyümölcsöket műanyag edényekben, légmentesen záródó fedél alatt tárolhatja. Ha a kapott természetes finomság mennyisége túl nagy, akkor néhányat lefagyaszthatunk a fagyasztóban.