Házi ketchup, recept, hogyan készítsünk otthon egyszerűen finom paradicsomos ketchupot, recept videóval
Eljött a paradicsomszezon, és egyszerűen kár nem készíteni házi paradicsomos ketchupot. Készíts ketchupot ennek az egyszerű receptnek megfelelően és télen eheted kenyérrel, vagy tészta tésztaként, süthetsz pizzát, vagy adhatod borscshoz...
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz
Tehát a paradicsomos ketchup elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:
paradicsom - 1 kg;
piros kaliforniai paprika - 300 gr;
hagyma - 300 gr;
fokhagyma - 1/2 fej;
erős paprika - 1/2 közepes méretű paprika;
őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
bazsalikom - 1 teáskanál;
koriander - 1 teáskanál;
gyömbér - 1 teáskanál;
növényi olaj - 100 g;
cukor - 5 evőkanál;
só - 2 teáskanál (púpozott);
ecet 9% - 3 evőkanál.
A házi paradicsom ketchup elkészítéséhez először egy mély, nem zománcozott serpenyőt helyezünk a tűzre.
Öntsünk növényi olajat.
Adjunk hozzá durvára vágott fokhagymát, csípős borsot és fűszereket.
30-40 másodpercig kevergetve pirítjuk.
Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát, a pirospaprikát és a paradicsomot.
Keverd össze. Fedjük le fedővel, és hagyjuk közepes lángon 30 percig.
Keverje össze mindent egy turmixgéppel közvetlenül a tűzhelyen, amíg homogén paradicsommassza nem keletkezik.
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és keverjük össze.
Hagyjuk felforrni és csökkentsük a hőt.
Lassú tűzön, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a paradicsommassza térfogata a felére csökken.
FIGYELEM: ne felejtsd el főzés közben keverni, hogy a ketchup ne égjen meg!
A házi paradicsomos ketchupot forrón csomagolják előre elkészített üvegekbe és csavarja meg.
Kész a házi paradicsomos ketchup! Egyetértek azzal, hogy a recept nagyon egyszerű!
Ha még könnyebben szeretnél, megtekintheted a vkusno-i-prosto videóreceptjét
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
Szószok (59)
- Szárítás (141)
