A házi készítésű almabefőt egy egyszerű recept a téli almakompót elkészítéséhez bogyós gyümölcsök hozzáadásával.

Én pedig így főzök télire almabefőttet. Meg kell jegyezni, hogy a kompótot tételekben főzik.

Az elkészítéshez szükségünk lesz: 3 liter vízre, 1 kg almára, 300-400 gramm cukorra (ízlés szerint állítható a mennyiség), lehet más gyümölcsöt is hozzáadni. Például: ribizli, cseresznye, málna vagy akár citrom (szó szerint pár szelet). Kis mennyiségben hozzáadva változatossá teszik a kész ital ízét.

A megadott mennyiségű vizet feltesszük a tűzre (kicsit nagyobb legyen az edény, hogy oda lehessen tenni a gyümölcsöt). A cukor azonnal hozzáadható.

Amíg a vizet felforraljuk, az almát megmossuk, meghámozzuk, és szeletekre vágjuk.

Adjunk hozzá almát a forrásban lévő vízhez, és további bogyókat, ha van.

Megvárjuk, míg a víz újra felforr, előkészítjük az üvegeket a varrathoz.

Forraljuk az almát legfeljebb 10 percig, amíg a héja sárgás-aranyszínűvé válik.

Ezután óvatosan tegyük át a gyümölcsöket egy üvegbe, töltsük fel forrásban lévő vízzel, és azonnal tekerjük fel.

Fordítsa fejjel lefelé. Jobb lesz, ha letakarod egy takaróval.

A következő adag elkészítéséhez kövesse ugyanezt az eljárást.

Amikor a darabok kihűltek, helyezzük át őket egy pincébe vagy kamrába. A házi készítésű kompótok tárolásának egyik fő feltétele a közvetlen napfény hiánya, és a hőmérsékletnek olyannak kell lennie, hogy ne haladja meg a szobahőmérsékletet. Ezt a házi almabefőttet azonnal vagy másnap is felhasználhatod, de ne felejtsd el, hogy ez végül is a téli felkészülés. Sok sikert, háziasszonyok.