Házi paradicsomlé péppel - befőzés télre só és cukor nélkül

A tartósítás só és cukor nélkül is megtörténik. A készítmény fő és egyetlen összetevője egy friss, erős paradicsom. Figyelemre méltó, hogy a gyümölcs mérete nem haladhatja meg az 5 cm átmérőt, és az ilyen paradicsomot augusztus elejétől a végéig bőségesen értékesítik a piacokon, és sokkal kevesebbe kerül, mint válogatott és húsos társai.

A gyümölcs vastag héja és sötétvörös színe ideális a sűrű házi pépszerű paradicsomlé készítéséhez. Tehát csak annyi kell, hogy:

paradicsom;

húsdaráló;

magas serpenyő;

üvegek és fedők.

Hogyan főzzünk paradicsomlevet télre só és cukor nélkül

Válogassa szét a paradicsomot, távolítsa el a csészeleveleket, mossa meg folyó vízben, és vágja húsdaráló méretű darabokra.

Húsdarálón átpasszírozni.

Öntsük a kapott paradicsomot egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amint felforr, hab keletkezik, ezt le kell húzni. Csökkentse a hőt, főzzük a paradicsomot 30 percig, 5-7 percenként keverjük meg, hogy ne égjen meg.

Amíg a paradicsom forr, sterilizáljuk üvegek és fedők (mikrohullámú sütőben, sütőben, gőz fölött).

Amikor a lé és a pép felforr, néhány folyadék elpárolog, és a termék állaga sűrűbbé válik.Ha tovább főzzük, vastag paradicsomot kapunk, ami só nélkül is tartósítható. A forró paradicsomot steril üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Az üvegeket fejjel lefelé kell hagyni egy törülköző alatt, amíg kihűlnek. A natúr sűrű paradicsomlé só, cukor és egyéb fűszeres fűszerek nélkül készen áll a tárolásra!

Ez a könnyen elkészíthető készítmény önmagában is egészséges és ízletes itallá válhat. Egyszerűen öntsük egy pohárba, és keverjük össze turmixgéppel, adjunk hozzá fűszernövényeket vagy őrölt borsot. Ez a házi paradicsomlé jó alapja a piros szósznak vagy mártásnak, és nélkülözhetetlen levesek és borscsok önteteként.