Házi squash kaviár lassú tűzhelyben

És még az a háziasszony is tud így felkészülni a télre, aki még soha nem találkozott befőzéssel. A squash kaviár lassú tűzhelyben szuper természetes és minimális zsírtartalommal készül.

Tehát mire van szükségünk egy egyszerű házi készítmény elkészítéséhez az üvegek gyors sterilizálásával.

Termékek:

• 4 közepes cukkini;
• 1 nagy hagyma vagy 2 kicsi;
• 1-2 közepes sárgarépa;
• 3 evőkanál. kanál paradicsompüré;
• 1 tk Szahara;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• pirospaprika ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

Leltár:

• multicooker;
• húsdaráló vagy merülő turmixgép (lehetőleg az utóbbi);
• 2-3 db 0,5 literes üveg fedővel a tekeréshez vagy csavaráshoz.

Hogyan készítsünk tök kaviárt lassú tűzhelyben

A tök kaviár elkészítését a receptben feltüntetett zöldségek megmosásával és hámozásával kezdjük. Ha fiatal a cukkini, nem kell meghámozni.De a cukkinim megromlott, ezért meghámoztam.

Miután mindent megmostunk és megtisztítottunk, a zöldségeket darabokra kell vágni. A sárgarépát vékony szeletekre vagy karikákra, a hagymát pedig félkarikára vágom, ahogy ezen a képen is látható.

A cukkinit kockákra vágom, de lehet karikára is.

Minden zöldséget egy multicooker tálba kell helyezni, megszórva sóval. Ebben az állapotban a zöldségeknek körülbelül 20 percig kell állniuk, hogy levet adjanak. Nincs szükségünk vízre, nincs fárasztó magválogatás. Miután a cukkini „sír”, öntsünk napraforgóolajat, adjunk hozzá paradicsompürét és cukrot, kapcsoljuk be a multicookert, hogy zárt fedéllel 2 órán át pároljuk.

Időnként, 10-15 percenként ne felejtse el megkeverni a zöldségeket.

Figyelem: a cukkini sok folyadékot enged ki. Ezért még akkor is, ha először úgy tűnik, hogy a zöldségek megéghetnek, legyen türelmes, és ne adjon hozzá további folyadékot. Nagyon kevés idő telik el, és a cukkini annyi folyadékot ad, hogy a párolás a saját levében fog megtörténni.

Amikor a zöldségek megpároltak, sózzuk és cukrozzuk, ízlés szerint borsozzuk. Ha túl sok a folyadék, a multicooker nyitott fedelével tovább pároljuk további 5-10 percig, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Ezután anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, botmixerrel őrölje meg a zöldségeket közvetlenül a multicooker edényben, vagy engedje át a párolt zöldségeket kétszer húsdarálón.

Tegyük vissza a pürére vágott zöldségeket a multicookerbe, és pár percig melegítsük még párolás üzemmódban.

Közben, készít üvegek és fedők nekik. Ezt az eljárást egyszerűen végzem. A fedőket vízes lábasba merítem, és pár percig forralom. Mindegyik üvegbe 50-60 gramm vizet öntök, és a mikrohullámú sütő forgótálcájára helyezem.Nem fogadok, de lefekszem. A mikrohullámú sütőmbe egyszerre három félliteres üveg is belefér, és a sütő térfogata vezérli. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményen 2-3 percre, amíg a víz el nem párolog az üvegekből.

Minden más a szokásos eljárás szerint történik - vegye ki az üveget a mikrohullámú sütőből, töltse meg forró kaviárral közvetlenül a lassú tűzhelyből, zárja le főtt fedéllel, és tekerje fel a régi módon. Minden!

A mikrohullámú sütőben főzött gyönyörű és fényes, ízletes és egészséges squash kaviár készen áll a télre.

Télen minden nap megörvendeztet, hétköznap és az ünnepi asztalnál egyaránt. Használata különösen ajánlott egy darab fekete kenyérrel és egy főtt tojással. Ügyeljen arra, hogy házi készítésű squash kaviárt készítsen télire lassú tűzhelyen anélkül, hogy az üvegeket a késztermékkel sterilizálná.