Házi készítésű forró füstölt kolbász - hogyan készítsünk finom forró füstölt kolbászt.

Kategóriák: Kolbász

Egy ilyen természetes termék, mint a házi készítésű forró füstölt kolbász, nagyon hasznos lesz minden családban. Illatos, finom, minden adalékanyag nélkül igazi csemege. Ez a kolbász csak néhány órát vesz igénybe, de hónapokig eltartható.

Hozzávalók: hús, só, őrölt feketebors

Hogyan készítsünk meleg füstölt kolbászt otthon.

Helyezze az elkészített húst egy húsdarálóba. A darált húshoz adjunk csontlevest: 10 kg darált húshoz 1 liter húslevesre lesz szükségünk. Ahhoz, hogy a töltelék különösen lédús és puha legyen, érdemes körülbelül 200 ml húslevest vodkára cserélni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután töltsük meg a beleket darált hússal. Ne töltse meg szorosan. A levegő eltávolításához nem szükséges átszúrni a héjat.

Füstölje a kolbászt erős lángon akár 3 órán keresztül. Ne felejtse el vigyázni, nehogy megégesse. A füstölés vége felé az erős hőt eltávolítják, végül borókaágakat tesznek a tűzre. Egyedi aromát és ízt adnak a kolbásznak. Hagyd „pihenni”, és küldd szellőztetett helyre. Mehetsz a padlásra is. Hűvös helyen és huzatban a kolbász akár hat hónapig is eltartható.

A saját kezűleg elkészített forró füstölt kolbász minden helyzetben segít: amikor hirtelen vendégek jelennek meg, amikor családi ünneplést vagy ünnepet kell ünnepelni. Vagy talán csak egy illatos, ízletes, házi kolbászt szeretne élvezni.

Lásd még videót: Házi kolbász füstölése. Főzés a dachában.