Házi füstölt libakolbász - hogyan készítsünk füstölt baromfikolbászt otthon.
A libából, pontosabban a szegyéből készült füstölt kolbász igazi ínyencség az ínyencek körében, amely otthoni füstölőben is könnyedén elkészíthető. Hiszen a házi baromfikolbász, még ha füstölt is, akkor is diétásnak számít.
És hogyan kell főzni a füstölt kolbászt libából vagy más baromfihúsból.
Vágja le a hasított testet, és válassza szét a mellét és a két hátsó lábat a kolbász számára. Távolítsa el a bőrt ezekről a részekről, és csak a húst vegye ki.
Vágjuk elég apró darabokra, és keverjük össze sóval, fokhagymával, köménnyel, majoránnával és szegfűborssal. Vegyük az utolsó három aromás összetevőt ízlés szerint, és sót és fokhagymát - 1 evőkanál és negyed gerezd.
Az elkészített darált húst a sertésbélbe vagy bármilyen más kolbászbélbe töltjük. Egyszerűen megvásárolhatja őket a kollektív piacon.
A megtöltött burkot a végére kössük le, és helyezzük a kolbászt a füstölő rácsra. A dohányzás gyümölcsfák fűrészporával történik, és legalább egy napig.
A libából és más baromfihúsból készült száraz füstölt kolbász ízletes, házi szőlőbor előételének is jó. Előregyártott hodgepodge-okba is tehető, amibe a kolbász a füstölt hús finom aromáját kölcsönzi.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
