A házi véres kolbász puha és ízletes. Vérkolbász főzés tejszínnel és tojással.

Kategóriák: Kolbász

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a véres kolbász elkészítéséhez. Azt javaslom, hogy készítsen egy lágy és lédús házi vérszívót tejszín hozzáadásával. Nézze meg Ön is, és írjon véleményt a recept alá.

Hozzávalók: belek, vér, hús, krém, só, őrölt feketebors, tojás

A véres kolbász különleges összetétele a következőket tartalmazza:

hús (sertés- vagy marhahús) - 500-600 gramm;
élelmiszer-vér - 1 liter;
tojás (friss nyers) - 3-4 db;
tejszín (házi) - 500 ml;
só - 1 teáskanál;
őrölt bors - 4 gramm.

Hogyan készítsünk házilag tejszínes vérkolbászt.

Házi vértejünk elkészítéséhez marha- vagy sertéshúst kell ledarálni (aprítani vagy darálni).

Ezután a darált húshoz sózzuk, borsozzuk, tejszínnel és nyers tojással.

Az utolsó szakaszban folyamatos keverés mellett friss vért kell önteni a kolbászmasszába.

A kapott tölteléket előkészített (megmosott és hámozott) sertésbelekkel kell megtölteni, a kolbászkarikák végeit erős szálakkal szorosan össze kell kötni.

A formált kolbászt alacsony forráspontú vízben tíz-tizenöt percig kell főzni.

Étkezés előtt a kolbászt meg kell sütni vagy sütőben egy tepsiben sütni, hogy étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki.

A házi véres kolbászhoz hozzáadott tejszín lágyabbá és szaftosabbá teszi az állagát. A kolbászt kenyérrel és fokhagymás szósszal tálalhatjuk.