Házi almás mályvacukor: a legjobb receptek a nyers almás mályvacukor elkészítéséhez

Milyen almát válasszunk mályvacukorhoz

Bármely alma alkalmas mályvacukor készítésére, de mindig előnyben részesítik az édes és savanyú fajtákat. Ha van gyümölcsöd a saját kertedből, az egyszerűen csodálatos! Ha boltban vásárol almát, ne felejtse el alaposan öblíteni, hogy eltávolítsa a felső viaszos réteget, amellyel a gyártók a gyümölcsöt borítják a jobb eltarthatóság érdekében. Az almának érettnek, szilárdnak, sérülés, féregjárat vagy rothadt részek nélkül kell lennie.

Nyers almás mályvacukor recept

Hozzávalók:

• alma - 2 kilogramm;
• granulált cukor - 200 gramm;
• fahéj - ízlés szerint.

Készítmény:

A megmosott almát negyedekre vágjuk, a magdobozt kivágjuk.

Ezután a szeleteket a legfinomabb keresztmetszetű turmixgéppel, húsdarálóval vagy reszelővel összetörjük. A legjobb, ha az almát először húsdarálón passzírozzuk át, majd turmixgéppel simára ütjük.

Ezután kristálycukrot adunk az alma masszához. A feltüntetett mennyiség hozzávetőleges, mivel a különböző almafajták édessége eltérő. Ebben az esetben jobb, ha az ízlésére összpontosít. Ha egyáltalán nem tolerálja az étrendben a cukrot, akkor vagy teljesen kiiktathatja a receptből, vagy helyettesítheti édesítőszerrel, mézzel.

Az utolsó szakaszban adjunk hozzá fahéjat.

A kész édes masszát a lehető leggyorsabban szárításra küldik. Ne ijedjen meg, ha a püré sötét lesz. Ez azért történik, mert az alma oxidálódik, ha levegővel érintkezik.

Számos módja van a mályvacukor szárításának:

1.opció. Adásban.

A tepsit vagy tepsit sütőpapírral vagy fóliával fedjük le. Egy vattakorong segítségével kenje meg a felületet kis mennyiségű növényi olajjal. Fektesse az alma keveréket a tetejére legfeljebb 5 milliméteres rétegben. Ebben az esetben a munkadarab vastagságának nagyobbnak kell lennie a széleken, mint a közepén.

Szárítsa meg a mályvacukrot az erkélyen, az ablakpárkányon vagy a konyhaszekrényen, de a munkadarabot minden esetben védeni kell a rovaroktól. Ezt egy darab gézszövet segítségével lehet megtenni. Fontos, hogy letakarjuk a szerkezetet, hogy a szövet ne érjen hozzá a püréhez. Ellenkező esetben lehetetlen lesz letépni a gézet a mályvacukorról.

2. számú lehetőség. A sütőben.

A gyümölcsmasszát ugyanúgy papírtálcára fektetjük, mint az előző esetben. A mályvacukrot tartalmazó edényeket a sütő felső szintjére helyezzük. Annak érdekében, hogy a levegő könnyen keringhessen, tartsa nyitva a sütő ajtaját.

A sütő hőmérsékletének el kell érnie a 100 fokot. A tapasztalt háziasszonyok beállíthatják a légkeveréses üzemmódot is, ha az Ön sütőmodelljében megtalálható. Az átlagos száradási idő 5-8 óra.

3. számú lehetőség. Zöldség- és gyümölcsszárítóban.

A gyümölcsmasszát pergamennel borított állványokra vagy speciális tálcákra helyezik a házi mályvacukor elkészítéséhez. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el megkenni a tartályokat egy vékony réteg növényi olajjal. A maximális fűtési hőmérsékletet az egységen állítják be, és a terméket készenlétig szárítják, ne felejtse el óránként egyszer átrendezni a tálcákat. Hozzávetőleges szárítási idő elektromos szárítóban 6-9 óra.

A kész pasztilla nem tapad a kezéhez, ugyanakkor rugalmas és hajlékony marad. Óvatosan levesszük a papírról vagy a fóliáról, és melegen tekercsbe tekerjük. Ha a mályvacukrot reszelőn reszelt almából készítették, akkor a szerkezete valószínűleg nem teszi lehetővé, hogy csőbe tekerjük. Ezért az ilyen mályvacukrot konyhai ollóval egyszerűen kis téglalapokra vagy négyzetekre vágják.

Nézze meg a „Tomochka Smart” csatorna videóját - házi készítésű almás mályvacukor receptje a szárítóban

Receptek „élő” mályvacukor készítéséhez almából és más gyümölcsökből

Almás mályvacukor barackkal

• alma - 500 gramm;
• őszibarack - 500 gramm;
• granulált cukor - 50 gramm.

A gyümölcsöket megtisztítják a magoktól, és a héjjal együtt turmixgépben lyukasztják. A gyümölcsmasszához cukrot adunk, és szárításra küldjük.

Nyers almából, napraforgómagból és dióból készült mályvacukor

• alma - 5 darab;
• zúzott dió - 2 evőkanál;
• napraforgómag - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• fahéj - egy csipetnyi.

Pasztilla almából, körtéből és cseresznyéből

• alma - 500 gramm;
• körte - 300 gramm;
• cseresznye - 300 gramm;
• granulált cukor - 3 evőkanál.

A gyümölcsöket turmixgépben őröljük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. Ezután adjunk hozzá cukrot a püréhez és szárítsuk meg.

Alma és banán paszta

• alma - 500 gramm;
• banán - 2 darab;
• granulált cukor - 3 evőkanál.

Nézze meg az „Egészséges és ízletes főzés - Jevgenyij Arefjev csatornája” videóját - Friss almapasztilla

Hogyan kell tárolni a házi mályvacukrot

Az elkészített mályvacukor a hűtőszekrény fő rekeszében 1 hónapig tárolható. Ha a terméket későbbi használatra szánják, jobb lefagyasztani. Ennek érdekében a csomagolótasakokon egy jelölést helyeznek el, amely jelzi, hogy milyen típusú mályvacukrot fagyasztanak le és az elkészítésének dátumát.