Házi sovány vegetáriánus borsókolbász - recept a vegetáriánus kolbász otthoni készítéséhez.

Hogyan készítsünk vegetáriánus kolbászt borsóból.

Forraljon fel két csésze borsópelyhet úgy, hogy négy csésze forró vizet önt rá. Tíz perc főzés eredményeként zsenge borsópürét kell kapnia. Ha nem tud pelyhet vásárolni, főzzön rendes száraz borsót. Előzetesen áztassa be hideg vízbe. Ez a szakasz körülbelül hat órát vesz igénybe.

Utána a borsót puhára főzzük, a felesleges vizet lecsepegtetjük, majd a megfőtt pelyhekkel vagy egész borsóval a serpenyőbe öntjük 100 ml növényi olajat. Pároljuk a borsókeveréket vajjal további 5 percig.

Most ráadásul keverje össze egy botmixerrel.

A csípős borsópürét két teáskanál sóval, csipet szerecsendióporral és két teáskanál őrölt borssal ízesítjük. A sovány kolbászhoz adjunk hozzá őrölt koriandermagot (2 teáskanál), finomra vágott fokhagymát (6 gerezd) és hagymát (2 db).

Ahhoz, hogy a kolbász jól nézzen ki, színezni kell.Erre a frissen facsart céklalé alkalmas, három teli evőkanálnyit öntsünk a darált húsba.

Az elkészített keveréket turmixgéppel ismét turmixoljuk, és töltsük meg vele a műanyag formát. Készítsen formát egy üres ásványvizes palackból, vágja le az alját és a felső részét, ahol a fedél volt. A darált hús megtöltése előtt enyhén kenje meg az előkészített üveg belsejét növényi olajjal. A darált húst még melegen és hajlékonyan a formába tesszük.

A megtöltött üveget szorosan tekerjük be fóliával, hogy a levágott végek zárva legyenek, és a darált hús ne essen ki rajtuk.

Ha az üveg kihűlt, tegyük be a hűtőbe, és hagyjuk, hogy a kolbász teljesen megkeményedjen.

Távolítsa el a kész vegetáriánus kolbászt a palacktartóból úgy, hogy először eltávolítja a fóliáról, majd a palack többi részét hosszában a végéig vágja.

Csomagolja be a házi sovány kolbászt sütőpapírba, és tárolja a hűtőszekrényben. Ha szükséges, vágjunk le belőle szeleteket és készítsünk vele szendvicset, vagy használjuk hideg uzsonnának a finom kolbászt, friss fűszernövényekkel díszítve.

Lásd még videót: Vegán borsókolbász.

És vegán sovány kolbász. Kolbász hús nélkül.