Házi marhapörkölt üvegekben – Hogyan készítsünk marhapörköltet nyers húsból.

Hogyan kell főzni a nyers marhapörköltet üvegekben.

Az elkészítést a hús feldarabolásával kezdjük. Ez a pillanat az egyik előnye ennek a pörkölt főzési módszernek. A húst különböző formájú és méretű darabokra vághatjuk minden üvegbe. Például: különböző méretű négyzetek, téglalap alakú rudak vagy csak nagy darabok. Ha a nyers húst egyszerűen tégelyekben főzi, az nem morzsolódik, és jól megőrzi alakját, ami lehetővé teszi, hogy különféle ételeket és mártásokat készítsenek az elkészítésből.

Kétféle technika létezik az ilyen konzerv hús elkészítésére. Mindegyiknek két változata van.

Az első elkészítési mód azzal kezdődik, hogy az egyformára vágott, sóval megszórt nyers húst (15-20 g só 1 kg húsra) szorosan üvegekbe helyezzük anélkül, hogy a tetejére 1-2 cm-t adnánk. öntött:

az első változatban - csak hideg víz;

a másodikban - előfőzött sózatlan húsleves.

A második változatban a kész marhapörkölt zselatinosabb lesz.

A készítmény második elkészítési módja a nyers, sózatlan marhahús üvegekbe helyezése és sós víz (1 liter vízben 20 g só) vagy ugyanilyen arányban sózott és lehűtött, előzőleg főzött húsleves öntése.

Az ilyen nyers húskonzerv sterilizálása hosszú ideig tart - legalább 7-8 órát.

A nyers marhapörkölt télen tökéletes párolásra, sütésre, levesek, gulyások, sültek gyorsfőzésére.

A teljes étel elkészítése ezzel a marhapörkölttel még a főzésben nem különösebben értő ember számára sem lesz nehéz.

Lásd még: ebben a videóban marhahús helyett csirkét használnak, de a főzési elv ugyanaz.