Házi pörkölt a sütőben - univerzális recept télen

Ezzel a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészíthető recepttel bármilyen húsból készíthet pörköltet: sertés-, marha-, csirke- vagy nyúlhúsból.

Az otthoni pörkölt elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1 kg hús (marhahús, sertés vagy csirke);

100 gramm disznózsír;

1 evőkanál. só;

szemes bors;

Babérlevél.

Hogyan készítsünk pörköltet a sütőben

Főzés előtt minden hozzávalót elő kell készíteni. A kihűlt húst nagy kockákra vágjuk, sózzuk, és egy kicsit állni hagyjuk.

Mint már mondtam, ehhez a recepthez bármilyen hús használható: zsíros és nem túl zsíros is. Ma sertéspörköltet készítek.

Ezután készüljünk sterilizált üvegekbe. Kényelmesebb a féllitereseket használni.

Az aljára tegyünk borsot és babérlevelet. Helyezze rá az előkészített húsdarabokat, ne szorosan, és hagyjon közöttük egy kis távolságot.

Helyezzük az üvegeket egy sütőlapra, és tegyük hideg sütőbe. 250 fokra melegítjük, amint felforrt, 180-ra csökkentjük.A főzési idő 2,5 óra.

A disznózsírt apróra vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük.

Kívánság szerint húsdarálóban darálhatja. Tegye alacsony lángra, és hagyja állni a zsírt körülbelül 30 percig.

A kész húst kivesszük a sütőből, a tetejére olvasztott disznózsírt öntünk, és az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk. Amikor a zsír megszilárdult, a pörkölt készen áll a tárolásra.

Bármilyen gabonapelyhével, burgonyával és tésztával az asztalra tálalható.

A házi pörkölt jól tárolható a hűtőszekrényben és a pincében is.