Házi főtt sertéshús - recept arra, hogyan készítsünk otthon könnyen ízletes főtt sertéshúst.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez egy körülbelül két kilogramm súlyú egész darab sovány sertéshús (karaj) a legalkalmasabb. De lehet pulykamellből, csirkemellből vagy fiatal borjúhúsból főtt sertéshúst is főzni.

Sós lében főtt sertéshúst főzünk.

A következő termékekből készítünk sólevet a húshoz:

• víz - 2500 ml;
• babérlevél - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. fekszik (csúszdával);
• fokhagyma - 4 gerezd;
• asztali só - 1/3 csésze;
• majonéz - 2 evőkanál. (csúszdával);
• szegfűbors (borsó) – 3-5 borsó;
• majoránna (szárított őrölt) - 1 tk. (csúszdával);
• fekete bors (őrölt) - 1 teáskanál.

A sóoldat elkészítéséhez vizet kell önteni egy vastag fenékű tálba. Majd folyamatos keverés mellett a vízhez adjuk a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát és a majonézt.Ezután fel kell forralnunk a sóoldatot, és miután eltávolítottuk a tartályt a tűzről, várjuk meg, amíg teljesen lehűl.

Most egy darab sertéshúst kell hűtött sóoldattal ellátott edénybe tenni, majd a tartalmát felforralni, és közepes lángon öt percig főzni.

Ezt követően a sós lében lévő húst ismét levesszük a tűzről, és lefedve hagyjuk kihűlni, majd 12 órán át áztatjuk a fűszeres sós lében.

Fél nap elteltével a szószban lévő húst újra fel kell főzni, és további öt percig forralni.

Ezután a húst 3-4 órán keresztül a zárt fedél alatt ismét hűlni hagyjuk.

Ennyi, kész a főtt sertéshúsunk. A sólé, amelyben a hús főtt, lecsepegtethető. A húst fóliába vagy fóliába kell csomagolnunk, és tárolás céljából hideg helyre kell helyeznünk.

A házilag főtt, nagy darabokra vágott sertéshúst különféle csípős szószokkal vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk. És az ilyen finom házi készítésű hús szerepel a különféle ünnepi saláták receptjeiben.

Egy másik recept főtt sertéshúshoz, jól és egyszerűen látható a „Jó étvágyat!” csatorna videójában.