Házi cseresznyelikőr vodkával - mag nélkül, de levelekkel

A recept nagyon egyszerű, nem kell sok hozzávaló a házi cseresznyelikőr elkészítéséhez, és lépésről lépésre fotók segítenek abban, hogy ne tévedj el.

Hozzávalók:

• cseresznye (lehetőleg fekete héj) - 1 kg;

• vodka (40%) – 500 ml;

• víz – 700 ml;

• cseresznyelevél – 20 db.;

• cukor – 300 gr.

Hogyan készítsünk cseresznyelikőrt otthon

Először folyó víz alatt mossuk meg a cseresznyét, dobjuk ki a romlott gyümölcsöket és távolítsuk el a magokat bármilyen elérhető módszerrel.

Ezután tegye a bogyókat egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, és tegye tűzre. Amikor a víz felforr, alaposan megmosott cseresznyeleveleket kell hozzáadni a serpenyőbe.

Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze és forraljuk közepes lángon tíz percig.

Ezalatt a cukor teljesen feloldódik, és a felesleges víz elpárolog.

Ezután zárjuk el a gázt, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A kihűlt masszából lyukas kanál segítségével egy mély tálba szedjük a meggyet és a leveleket.

A leveleket ki kell dobni, a cseresznyét pedig kézzel óvatosan pépesíteni kell, hogy jobban kiengedje levét a likőrbe.

A serpenyőben maradt folyadékot üvegbe kell önteni, vodkát kell önteni, az üveget fedővel le kell fedni, és erőteljesen rázni kell, hogy a lé és a vodka összekeveredjen.

Ezt követően a likőrös üveghez adjuk a darált meggyet.

Amíg a cseresznye ital teljesen készen nem áll, egy hónapig sötét helyen kell főzni. Hetente egyszer a likőrt tartalmazó tartályt fel kell rázni. Ez a „shake” segít, hogy a cseresznye több ízt és aromát kölcsönözzen a kész italnak.

Az elkészítés utolsó szakaszában a likőrt vattán kell átszűrni, hogy a bogyók vagy a megmaradt levelek részecskék ne kerüljenek be.

Ez a házi készítésű ital akár két évig is eltartható szorosan lezárt üvegedényben. Tálalás előtt az aromás és ízletes meggylikőrt kissé le kell hűteni.

Megjegyzem, nem csak a barátokkal kóstolhatja meg a hosszú téli estéken. Ezt a cseresznyelikőrt használom forralt bor készítéséhez vagy tortarétegek impregnálásához is.