Házi készítésű télre, recept „Pácolt karfiol” - jó előétel húshoz és ünnepi asztalra, gyors, egyszerű, lépésről lépésre recept

karfiol - 700-800 g,

Szegfűszeg - 5-8 db,

Fahéj - 1 törött darab vagy 1/2 teáskanál,

pirospaprika (keserű) - 1 kis hüvely,

babérlevél - 1 db.

A karfiol blansírozása 1 liter vízben:

só - 10 g,

citromsav - 1 g,

A pác elkészítéséhez:

víz - 1 liter,

só - 50 g,

Ecetsav 80% -os koncentráció - 15-18 g

És most, hogyan kell főzni az ecetes karfiolt. Lépésről lépésre leírjuk az összes előkészítést.

A karfiolt megtisztítják a levelektől, és apró virágokra vágják, 1-2 cm-es szárat hagyva durva szárral.

Az elkészített káposztavirágzatot egy tál hideg vízben mossuk meg.

Vegye ki, és hagyja lefolyni a vizet.

Most tegye a karfiolt egy serpenyőbe forrásban lévő oldattal 2-3 percre, hogy a karfiol kifehéredjen.

Tedd ki egy szűrőedénybe, és hűtsd le hideg, folyó csapvíz alatt.

Hagyja lefolyni a vizet, és helyezze át a virágzatot előre elkészített üvegekbe.

Adjuk hozzá a receptben megadott fűszereket.

Fedjük le sterilizált fém fedőkkel.

Most a pác elkészítésére várunk.

Kezdjük el az ecetes karfiol pác elkészítését úgy, hogy egy zománcozott serpenyőben vizet melegítünk.

Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót és cukrot a házi recept szerint, és forraljuk fel újra.

Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel újra, és hagyjuk főni 1-2 percig.

Az elkészített forrásban lévő páclével megtöltjük a karfiolt üvegeket.

Fedjük le fedőkkel és tegyük egy serpenyőbe a sterilizáláshoz.

Sterilizálás után vegye ki az üvegeket és csavarja fel.

A házi készítésű készítményünket fejjel lefelé fordítjuk, és így hagyjuk teljesen kihűlni.

Házi készítésű a „Pácolt karfiol” receptje szerint - kész! Úgy tűnik, sok minden meg lett írva, de az előkészítés nem vett igénybe sok időt: minden gyors és nagyon egyszerű volt. Most, a hosszú téli napok alatt, nemcsak a meleg és bőkezű nyár emlékeit élvezheti.