Vörös kaviár (pisztráng, rózsaszín lazac) házi pácolás. Recept a vörös kaviár otthoni sózásához.

Vörös kaviár házi pácolás (pisztráng, rózsaszín lazac)

Manapság szinte minden ünnepi asztalon jelen van a vörös kaviár. Szendvicseket készítenek belőle, palacsintával tálalják, díszítik... Minden háziasszony tudja, hogy egyáltalán nem olcsó ez az élvezet. De azok számára, akik tudják, hogyan kell halat fogni, és tudják, hogyan kell otthon savanyítani a kaviárt, a megtakarítás észrevehető lesz.

Hozzávalók: Vörös kaviár, élelmiszer-nitrát, só

Hogyan kell megfelelően sózni a kaviárt magad.

Vörös kaviár

A vörös kaviár sózása azzal kezdődik, hogy egyszerűen eltávolítjuk a halról és leválasztjuk a filmről.

Most meg kell sózni. Ehhez adjunk hozzá 85 gramm sót 1 kg kaviárhoz. A kaviár gazdag vörös színének megőrzése érdekében 1 gramm élelmiszer-minőségű kálium-nitrátot adnak hozzá.

A következő lépés az, hogy a kaviárt üvegekbe helyezzük (szorosan), és tegyük hidegre, hogy megmentsük és sózzuk. 2-3 hónap elteltével a kaviár teljesen besózódik, majd teljesen fogyasztásra kész. A minőségileg tartósított kaviár téglavörös színű, sós, kellemes ízű.

A házi készítésű vörös kaviár nagyszerű ünnepi előétel és egyszerűen egészséges táplálék a szervezet számára. Legjobb fehér cipóval vagy kenyérrel és vajjal tálalni. Ezenkívül kreatív lehet a kaviárral, és különféle kulináris remekműveket hozhat létre. Így a vörös kaviár otthoni sózása ezzel a recepttel jelentősen segít pénzt megtakarítani. Sok szerencsét!

Lásd még videót: Rózsaszín lazackaviár sózása.