Halak házi sózása sós lében - hogyan kell megfelelően sózni a halat sós lében.

Az úgynevezett „nedves” sózást vagy a hal sós lében sózását leggyakrabban akkor használják, ha sok a hal, és mindegyik sóval való bedörzsölése fáradságos és fárasztó lesz. Ilyenkor jól jön a sós lében történő sózás ugyanolyan megbízható és bevált módszere.

Hozzávalók: vegyesfűszer, babérlevél, hal, só

A halkészítés ezen verziójához a következőkre lesz szüksége:

- hal;

- só és víz (150 gramm 1 literben);

- babérlevél;

- fekete szegfűborsó.

Lásd még cikkeket: száraz sózás És a halsózás minden bonyodalma.

Hogyan sózzuk helyesen a halat sós lében.

Hal

A megmosott, héjtól és belsőségtől megtisztított halat hordókba tesszük.

Forraljuk fel a vizet sóval, borssal és babérlevéllel.

Amikor a sólé teljesen kihűlt, töltse meg a hallal töltött edényt.

Szárított és sózott hal

21 nap múlva kivesszük a sózott tetemeket és felakasztjuk száradni.

Sózási módtól függetlenül (a hal sózás vagy száraz sózás) ugyanúgy tároljuk, tiszta, száraz papírba csomagolva hűtőszekrényben is.

Videó: Csuka és kárász sózás. Az áttekintés a halak tárolásra vagy utólagos füstölésre való sózásának kombinált módszerét vizsgálja, amelyet a távol-keleti településeken alkalmaznak. Ebben a videóban a halat nem csak sós lével öntik le, hanem sóval is letörlik, hogy biztosan ne tűnjön el. YouTube csatornáról vettük - A Taiga a kincsem.