Két recept répalé készítéséhez télre

Friss répalé télre

A fiatal céklát megmossuk és meghámozzuk. Kerülje a régi, túlméretezett vagy repedt gyökérzöldségeket. Sokkal kevesebb hasznuk van, mivel már túlérettek és készen állnak a magvak csíráztatására, és ez a vitaminok más összetétele.

A gyökérzöldségeket darabokra vágjuk, és egy facsarón átfuttatjuk.

Öntse a levet egy serpenyőbe, és adjon hozzá minden liter tiszta léhez

• 100 g cukor;
• 2 g citromsav.

Forraljuk fel a levet, és várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. A levet tovább főzheted, és akkor répaszirupot kapsz, ami szintén nagyon finom és egészséges is.

A forró levet száraz, steril üvegekbe öntjük, és fedővel lezárjuk. Nem kell pasztőrözni a répalevet.

Főtt céklalé cukor nélkül

Ha nincs gyümölcscentrifugája, vagy nincs sok répája, használja ezt a receptet. Mossa meg a céklát, és tegye egy serpenyőbe. A gyökérzöldségeket felöntjük hideg vízzel, és egy órán át főzzük a céklát.

A répát lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.Tegye a répapépet egy vászonzacskóba, és nyomja ki a levét. Ne nyomja ki túlságosan a levét, mert maga a pép hasznos lesz a főzéshez. borscs öntet.

Forraljuk fel a levét, majd adjunk hozzá citromsavat vagy citromlevet. Elkészült a lé, télre feltekerheted, hogy később is ihasd, vagy színes répalével színezd ki kulináris remekeit.

A céklalé nagyon jól illik a sárgarépához és almalé, de jobb, ha ezeket a gyümölcsleveket közvetlenül felhasználás előtt összekeverjük, és magukat a leveket külön-külön feltekerjük.

Nézze meg a videót a céklalé elkészítéséről: