Cukkini lekvár: egyszerű és ízletes készítmény télre – a cukkini lekvár elkészítésének négy legjobb módja

Milyen cukkinit válasszunk édes elkészítéshez

A cukkini változatossága nem számít, de az élénksárga zöldségek egy kicsit előnyösebbek lesznek a végső ételben. A betakarításhoz használhatja mind a frissen szedett, mind a több hónapja raktáron lévő gyümölcsöt. Ez lehetővé teszi, hogy a kerti munkáktól szabadidejében konzerveket végezzen.

A cukkini elkészítése magában foglalja a megmosást, a hámozást és az érett magvak eltávolítását. A meghámozott cukkini magjaitól való megszabadulásához hosszában kétfelé vágjuk. Egy evőkanállal felfegyverkezve a magokat a belső rostokkal együtt eltávolítják.

A lekvárkészítés módszerei

Citrommal

1,5 kilogramm hámozott cukkinit közepes méretű reszelőn lereszelünk.Egy húsdaráló vagy élelmiszer-feldolgozó segít megkönnyíteni az eljárást. Szeleteléskor azonnal nagy mennyiségű lé lesz, de a legjobb, ha kb. 30 percig állni hagyjuk.A léképződés felgyorsítása érdekében adjunk a cukkinihez 700 gramm kristálycukrot, és keverjük össze a tál tartalmát. Amíg a cukkini kiengedi a levét, reszelővel távolítsuk el a citrom héját. Ezután éles késsel megszabadítjuk a citrusféléket a héj fehér részétől. Az aromás pépet vékony kockákra vágják, vagy turmixgéppel is kilyukasztják. A gyümölcsöket és a zöldségeket összedolgozzuk, és jól összegyúrjuk. A masszát tűzre tesszük és minimális lángon 25 percig forraljuk. Amikor a lekvár besűrűsödik, elzárjuk a tüzet, és a forró masszát sterilizált és szárított üvegekbe öntjük.

Marina Lomaka videójában arra kéri Önt, hogy ismerkedjen meg a mentával és citrommal készült cukkini lekvár készítésének lehetőségével

Könnyű módja naranccsal

1 kilogramm hámozott cukkinihez vegyünk 500 gramm cukrot és 1 nagy és lehetőleg édes narancsot. A cukkinit közepes darabokra vágjuk, amelyek könnyen átjuthatnak a húsdaráló húsfogadójába. A narancsot megmossuk, meghámozzuk és durvára vágjuk, lehetőség szerint minden magot eltávolítunk. Az elkészített termékeket a húsdaráló legfinomabb rostélyán vezetik át, és hozzáadják a cukrot. Mielőtt a lekvár tálat a tűzre helyezné, a gyümölcs- és zöldségmasszát hagyjuk egy kicsit „pihenni”. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy elegendő mennyiségű lé szabaduljon fel. A lekvárt lassú tűzön 20 percig főzzük, folyamatosan figyelve a habzást. Miután a lekvár már nem habzik erősen, és a massza besűrűsödik, levesszük a tálat a tűzről.

Cukkini lekvár almával

Ehhez a recepthez a cukkini, az alma és a cukor mennyiségét egyenlő arányban veszik.A zöldségeket lemérjük és lereszeljük. A kimért cukormennyiség 50%-át adjuk a daraboláshoz, hogy a cukkini elkezdjen levet termelni. Közben elkezdődik az alma feldolgozása. Megtisztítják és tetszőleges kis kockákra vagy tányérokra vágják.

A gyümölcsszeleteket hozzáadjuk a cukkinihez, hozzáadjuk a maradék kristálycukrot, és a keveréket a tűzre tesszük. A lekvárt 20 percig főzzük, miközben a serpenyő tartalmát egy falapáttal folyamatosan keverjük. Amikor az alma teljesen átlátszóvá válik, és a cukkini felforrt és sűrű masszává vált, kapcsoljuk le a tüzet.

Lekvár citrommal és szárított sárgabarackkal

Ez a recept külön figyelmet érdemel, mivel a cukkinis desszert nagyon finom lesz.

A 200 grammos szárított sárgabarackot alaposan megmossuk meleg vízzel, egy kis tálba tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A szárított gyümölcsök jobb szárítása érdekében fedje le a tartályt fedéllel. Ebben a formában a szárított sárgabaracknak ​​egy órán át kell áznia.

A citrom héját reszelővel eltávolítjuk, a levét a pépből kivonjuk. Élelmiszer-takarékosság érdekében a citrom teljes egészében felhasználható, ha más termékekkel együtt aprítjuk.

1 kilogramm magtól és bőrtől megszabadított cukkinit húsdarálón átengedünk. Tegye ugyanezt a szárított sárgabarackkal és citrommal. A gyümölcs-zöldségmasszát 800 gramm cukorral elkeverjük és a tűzhelyre tesszük. A lekvár főzése 30-50 percet vesz igénybe. Attól függ, milyen vastagnak szeretnéd az eredeti terméket.

Ennek a receptnek a részleteit megtudhatja a csatorna „Nem jött el az idő, hogy felfrissítsük magunkat? Szerintem itt az ideje!

A cukkini lekvár tárolása és felhasználása

A cukkini lekvár egyszerűen egy csodálatos desszert étel. Használják palacsinta vagy palacsinta adalékaként, pékáruk édes töltelékeként, de egyszerűen tea snackként is.A cukkini lekvár üvegeinek eltarthatósága 1,5-2 év, feltéve, hogy a terméket steril edénybe feltekerjük.