Kiwi lekvár: a legjobb receptek - hogyan készítsünk szokatlan és nagyon ízletes kivi desszertet

Kiwi válogatás

Az egzotikus kivi nem termeszthető önmagában, ezért a lekvár fő összetevőjét a boltban kell megvásárolni. A gyümölcsöket nagyon óvatosan kell kiválasztani, külön-külön megvizsgálva őket. A kivinek nagyon keménynek kell lennie, de nem keménynek kell lennie. A horpadások és redők héja azt jelzi, hogy a gyümölcs öreg vagy rothadt. Ezenkívül jobb, ha visszautasítja a tálcába vagy zacskóba csomagolt termékeket, és maga válassza ki a lekvár összetevőit.

A kényelem érdekében az ebben a cikkben tárgyalt összes receptet 1 kilogramm kivi alapján mutatjuk be.

Kiwi lekvár receptek

Klasszikus recept

A kivit éles késsel meghámozzuk. A pépet kockákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Egy kilogramm tengerentúli gyümölcshöz vegyünk 1 kilogramm kristálycukrot. A smaragd szeleteket ráöntjük, és mindent alaposan összekeverünk.A tálat hűvös helyre küldjük 12-20 órára. A megadott idő alatt nagy mennyiségű lé szabadul fel a kivi darabokból, így nincs szükség további összetevő, víz hozzáadására. Helyezze a lekvárt a tűzre, és közepes lángon 30-40 percig főzze. Ezalatt a tömeg jelentősen csökken és besűrűsödik. Ellenőrizze a készenlétet csészealjjal. Ehhez tegyünk egy kis forró lekvárt egy lehűtött tányérra, és hagyjuk kihűlni. Ezután egy teáskanál segítségével hornyot készítsen. Ha nem olvad össze azonnal egyetlen masszává, akkor kész a lekvár.

„Five Minute” lekvár gelfix-szel

A meghámozott kivit turmixgéppel simára ütjük, és a masszát főzőedénybe öntjük. A pürét 800 gramm cukorral bevonjuk, és 1 csomag „Zhelfix”-et adunk hozzá. Ez az összetevő helyettesíthető 1 teáskanál agar-agarral. Helyezze a lekvár tálat a tűzre, és forralja pontosan 5 percig. Ezt követően lekapcsoljuk a tüzet, és a smaragd kivi lekvárt steril üvegekbe töltjük.

Lekvár citromlével

A kivi pépet turmixgépben összetörjük, vagy kockákra vagy karikára vágjuk. A szeleteket beborítjuk 500 gramm cukorral és 30 ml vizet adunk hozzá. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük 25 percig. Ezután egy közepes méretű citrom levét és héját adjuk a lekvárhoz. A héját reszelővel levágjuk, megpróbálva a lehető legvékonyabbra eltávolítani a citromhéj rétegét. A lekvárt fél órán belül készre állítják. Így a kivi lekvár teljes főzési ideje 55 perc.

Az „IRENE FIANDE” csatorna megtanítja Önnek, hogyan készítsen ízletes kivi lekvárt citromlével és narancslével

Narancsokkal

1 kilogramm hámozott kivihez vegyünk 2 nagy narancs pépet. A narancsot meghámozzuk és kimagozzuk, a pépet apró darabokra vágjuk. A kivit és a narancsot összekeverjük, és 1 kilogramm cukorral bevonjuk.A masszát közepes lángon fél órán át forraljuk, majd tiszta és száraz edényekbe öntjük.

A „YuLianka1981” csatorna bemutatja a kiviből és narancsból készült lekvár elkészítésének változatát.

Banánnal

Egy kiló hámozott zöld gyümölcshöz vegyünk 3 banánt és fél citromot. A banánt és a citromot meghámozzuk. Minden gyümölcsöt apró szeletekre vagy kockákra vágnak. A szeleteket egy serpenyőbe tesszük, és beborítjuk cukorral. A citrom héját is a serpenyőbe tesszük. A tálat félretesszük 2-3 órára, hogy a gyümölcs a lehető legtöbb levet adja. Ha az idő engedi, a lekvárkészítményt 10-12 órán át hűtőszekrényben tárolhatjuk. A megadott idő elteltével a masszát tűzre tesszük és felforraljuk. Miután a massza forrni kezd, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lekvárt szobahőmérsékleten hűlni 6-9 órán keresztül. A lehűtött masszát visszaküldjük a tűzhelyre, és újra felforraljuk. Ezután távolítsa el a citromhéjat a forró lekvárból, és öntse a kész terméket steril edényekbe.

Kiwi lekvár adalékai

Kiwi lekvárt nem csak citrusfélékkel készíthetsz. Az alma, eper vagy egres hozzáadásával készült desszertnek kiváló íze van. Főzés előtt az almát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk, az egrest pedig egész bogyós gyümölcsökkel megfőzzük, vagy aprítógépben előaprítjuk.

A fűszerek közül a kiwi lekvárhoz fahéjat vagy vaníliát adnak. Ha a fahéjat nem zúzott formában használjuk, akkor az üvegek lezárása előtt el kell távolítani a füstölőt.

Az EdaHDTelevision csatorna videója megmondja, hogyan készítsünk finom lekvárt mézzel.