Töltött káposzta tekercs darált hússal és rizzsel, télre fagyasztva

Hogyan kell főzni a káposzta tekercseket darált hússal és rizzsel

Először is készítsük elő a tölteléket. Ehhez húsra vagy kész darált húsra van szükségünk. 900 gramm darált sertéshúst használtam.

Hámozzuk meg a hagymát (200 gramm), és vágjuk apró kockákra.

Hámozza meg a sárgarépát (150-200 gramm) zöldséghámozóval és hármat durva reszelőn.

A következő lépésben a sárgarépát és a hagymát enyhén megpirítjuk.

Amíg a zöldségek sülnek, forraljunk fel 100 gramm rizst. Szívesebben használok hosszú szemű rizst bármilyen zöldség töltésére. Forrásban lévő vízbe tesszük, és legfeljebb 5 percig főzzük.

Azt szeretné, ha kifehéredne és kissé megduzzadna.

Most készítsük el a tölteléket a káposzta tekercsekhez. Ehhez adjunk hozzá rizst és pirított zöldségeket a darált húshoz, valamint sót, paprika és egy tojás keverékét.

A káposzta tekercsekhez való tölteléket alaposan összekeverjük.

Most pedig vigyázzunk a káposztára.Valószínűleg ez a legdöntőbb pillanat a káposzta tekercsek elkészítésében. A káposzta legyen laza, mert könnyebb vele dolgozni. De ha a feje sűrű, akkor a szár kezdeti eltávolítása után 5 percre behelyezheti a mikrohullámú sütőbe (teljes teljesítményen). A manipuláció után a levelek könnyen leesnek. Az én esetemben a káposzta hajlékony volt, és nem kellett a mikrohullámú sütőhöz folyamodni.

Tehát óvatosan eltávolítjuk a leveleket a káposztáról, levágva minden levelet a tövénél. Igyekszünk nem károsítani őket.

Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és adjunk hozzá vágott leveleket (maximum három darabot) a forrásban lévő vízhez. Körülbelül egy percig blansírozzuk, majd szűrőedénybe tesszük kihűlni. Ezt az eljárást az összes levéllel végezzük.

Hogyan fagyasztható káposzta tekercs darált hússal és rizzsel

Miután a káposzta lehűlt, még egy, véleményem szerint szükséges manipulációt kell végrehajtania. Ha a levelek lédúsak és nagyok, akkor késsel levágom a vastag ereket. Annak érdekében, hogy a káposzta tekercs pontosabban guruljon, kalapáccsal átszúrom minden levél alját.

Most elkezdheti a félkész termékek formázását. Ehhez tegyünk a káposztára egy evőkanál (lehet több is) darált húst, és óvatosan tekerjük fel a káposzta tekercset. Az elkészült csavarokat celofánnal borított tálcára helyezzük. Tegye a megtöltött tálcát a fagyasztóba egy napra.

24 óra elteltével kivesszük a fagyasztott káposzta tekercseket és zacskóba tesszük, amiben később a fagyasztóban tároljuk.

Kétségtelenül megéri egy kis erőfeszítést, és egyszerre több töltött káposzta tekercset feltekerni a fagyasztáshoz. De ez az elkészítés sokkal könnyebbé teszi egy ilyen csodálatos étel elkészítését.