A gombapor vagy az ízletes gombafűszer télre egyszerű módja a gombapor elkészítésének.

Elkészítésének fő feltétele, hogy idén legyen gombaszüret.

Hogyan készítsünk gombaport otthon.

Különféle gombákat száríthatunk, de előnyben részesítjük a vargányát, a vargányát, a vargányát, a vargányát és a rókagombát. Ha a fenti gombák nem elegendőek, akkor kecskegomba, légygomba, csiperkegomba és mások is megfelelőek.

Készítsük elő a gombát a szárításra: töröljük le nedves ruhával, vágjuk szeletekre és tegyük egy lapra, ha száraz sütőben vagy orosz tűzhelyben. Nyáron a gomba jól szárítható a napon. Drótra, cérnára felfűzzük, hogy ne érjenek egymáshoz, és jól szellőző helyre, árnyékba akasztjuk fel. Ezzel a módszerrel a gomba egy héten belül megszárad, különben megromlik.

Kezdjük el elkészíteni a gombaport. A száraz gombát kávédarálóban vagy kézi malomban őröljük porrá. A jobb tartósítás érdekében adjunk hozzá 5-10 tömeg%-ban finom sóport, aromás gyógynövényeket és fűszereket (szárított zeller, kapor és petrezselyem, szegfűbors, kömény).Így észrevétlenül egy natúr, illatos gombafűszert kaptunk, házilag elkészítve.

Ezt a gombaport néhány perccel a főzés vége előtt adhatjuk az ételekhez, vagy közvetlenül az asztalon lévő első forró fogáshoz. Hozzáadjuk az omletthez, közben felverjük a tojásokat.

A főételeket, salátákat megszórhatjuk hideg gombaporral. Ezt a gombafűszert jól tároljuk sötét helyen, szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedényben. De mivel minden jó dolognak előbb-utóbb vége szakad, a megtakarítási időszak nem haladja meg az 1 évet.

A gombapor, a természetes, aromás és ízletes fűszerezéssel kapcsolatos további részletekért nézze meg a Fruktorianka videóját.