Konzervált gomba, mint természetes – hogyan lehet a gombát télre tartósítani ecet nélkül.

A gombakonzerv elkészítését télre ecet nélkül otthon a legtapasztalatlanabb kezdők is elvégezhetik, akiknek nincs konzerválási tapasztalatuk. A leírt recept könnyen elkészíthető, és esélye van arra, hogy bekerüljön kedvenc receptjei otthoni gyűjteményébe.

Hozzávalók: gombát, citromsav, só

Hozzávalók a befőzéshez:

friss gomba;

víz - 1 l;

só - 20 g (2 teáskanál);

citromsav - 5 g (1 teáskanál).

Hogyan tartósítsuk a gombát télre, mint a természeteseket - ecet nélkül.

Gomba

Válogass szét bármilyen gombát, hámozd meg, és alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a homokot. Az előkészített serpenyőbe vizet öntünk, felforraljuk, sózzuk és csipetnyi citromsavat adunk hozzá, hozzáadjuk a feldolgozott gombát, és fogyásig főzzük. A képzõdõ habot mindenképpen lyukas kanállal távolítsuk el. Amint a gomba „süllyed”, kapcsolja el a gázt.

Készítse elő és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Tegye a megfőtt gombát egy tiszta üvegbe, és öntse bele azt a vizet, amelyben megfőtt, sajtruhán átszűrve.

Fedjük le a megtöltött üvegeket kezelt fedővel, és helyezzük egy meleg vízzel töltött edénybe, amelynek hőmérséklete nem haladja meg az 50 ° C-ot. Sterilizáljuk közepes hőintenzitáson 90 percig. Ezután szorosan zárja le az üvegeket fedővel, és hagyja kihűlni a nap folyamán.

Az ecet nélkül konzerv gombát jobb, ha meglehetősen hűvös és sötét helyen tárolja, kerülve a közvetlen napfényt.

Az ilyen természetes gombakészítményeket egész télen jól tárolják.Könnyen és egyszerűen használhatod őket télen leves, szósz, julienne és sok más finom étel elkészítéséhez.